Rulada cu mere si stafide

     Mere suculente cu stafide si frisca, rulate intr-o foaie de pandispan pufos cu gust subtil de alune de padure!
  

Ingrediente:
Pentru blat:

3 oua
75 gr zahar tos
25 grame de faina
50 gr alune de padure macinate
un pachet de zahar vanilat


Pentru umplutura:

2 mere curatate de coaja si de casuta semintelor
25 gr zahar
30 gr stafide
esenta de vanilie
200 ml frisca batuta
cateva alune pentru decor

Preparare:

1. Ungem si tapetam cu hartie pergament o tava cu dimensiuni aproximative de 25x30 cm. Batem ouale cu zaharul tos si zaharul vanilat pana se formeaza o compozitie cremoasa (cca 10-15 minute). Cernem faina deasupra si amestecam usor apoi incorporam alunele macinate, amestecand la fel de usor. Turnam compozitia in tava pregatita, netezim cu lingura astfel incat amestecul sa se intinda uniform. Coacem timp de 10-15 minute la foc mic pana cand aluatul devine elastic la atingere.

2. Rulada astfel coapta o punem asa cum am scos-o din cuptor (cu hartia pergament) pe un servet umed, o rulam usor si o lasam sa se raceasca.

3. Punem intr-o cratita marul taiat felii, zaharul, stafidele, esenta de vanilie si apa suficienta ca sa le acopere. Fierbem inabusit timp de 4-5 minute apoi le punem intr-o strecuratoare sa se raceasca.

4. Desfasuram rulada, intindem deasupra aproximativ jumatate din frisca, chiar cu o lingura mai mult apoi asezam umplutura de mere si stafide. Rulam usor deslipind in acelasi timp hartia pergament de pe aluat si asezam rulada in asa fel incat sa fie cu partea imbinata dedesupt. Lasam la frigider cateva ore dupa care ornam cu frisca si alune.

 Pofta buna!