Ceafa de porc cu rozmarin si usturoi

Ingrediente:

ceafa de porc feliata (cca 1,5 kg)

150-200 ml vin alb

Pentru marinada:

5 catei de usturoi zdrobiti

trei crengute de rozmarin proaspat (tocat marunt)

1 lingurita cimbru uscat

zeama de la o jumatate de lamaie

2 linguri  ulei de masline

o lingurita  boaia de ardei iute

sare

Friptura de gasca cu vin si ciuperci

   Gasca este o pasare cu carne rosie, foarte hranitoare si gustoasa. Reteta cu vin si ciuperci scoate in evidenta gustul deosebit al carnii, rezultand o friptura frageda si aromata!

Ingrediente:

pulpele si pieptul (taiat in doua) de la o gasca 

1 kg ciuperci proaspete

300 ml vin rosu (merlot sau cabernet)

o lingura ulei de masline

Pui spaniol

         O reteta delicioasa, in care puiul se imbina perfect cu aromele mediteraneene!

Ingrediente:

1 pui intreg de 1,8 kg

3 linguri ulei de masline

2 linguri boia de ardei dulce

800 gr de cartofi taiati cuburi

150 gr carnati chorizo taiati felii subtiri

5-6 catei de usturoi

2 lamai potrivite ca marime

150 ml supa fierbinte de pui

100 ml vin alb

cateva fire de sofran

1 conserva de naut la 400 gr

1 legatura de patrunjel proaspat

sare si piper

300 gr iaurt gras

Carnati de casa

   

    Gustosi si aromati, carnatii de casa nu lipsesc de pe masa noastra la Sarbatori!

    Se pot folosi diferite amestecuri de carne (porc, vita, oaie), dar cel mai mult conteaza proportia de carne macra si grasime. Ideala ar fi cam 60% carne si 40% grasime, astfel carnatii nu ies uscati si sfaramiciosi.

Ingrediente:

3 kg fleica de porc (poala de porc)
200 ml apa
50 gr usturoi curatat de coaja
2-3 linguri boia de ardei dulce
1 lingura cimbru maruntit
sare si piper dupa gust
4-5 metri mate curatate de porc

Pui umplut cu ciuperci si cus cus

    Va prezint o reteta delicioasa, care poate fi alegerea perfecta pentru o cina in familie dar si o idee super pentru o masa festiva ;)

Ingrediente:
un pui grill de aproximativ 2 kg
o ceapa mare
3-4 linguri cu cus cus
6 catei de usturoi
600 gr ciuperci
1 lingura cu boia de ardei dulce
1 lingurita cu boia de ardei iute
1/2 legatura de patrunjel verde tocat
ulei
sare

Coaste de porc caramelizate

    

    O reteta plina de savoare, care nu are nevoie de prea multa introducere! Se combina atat de placut condimentele aromate cu gustul carnii fragede, incat... as manca fara oprire cateva portii:))

 Ingrediente:
1,2 kg coaste de porc
50 gr unt
1/2 ceasca cu vin alb
2 catei de usturoi
rozmarin
400 ml supa de carne
cuisoare
sare, piper

70-80 gr miere
coaja rasa de la o portocala
1 lingura zahar brun

Porc aromatizat la tigaie

    Ce leguma mai buna decat porcul ati gasit?...Hm, Nimic?!...Nici eu. Asa ca.. haideti la masa!!!

Ingrediente:
1 kg carne porc (de preferat ceafa)
100 ml vin alb
30 gr radacina de ghimbir rasa pe razatoare
2 linguri de mustar iute
1 lingura de plante aromatice uscate (busuioc, patrunjel, marar)
2 linguri ulei de masline
1 lingura miere
sare
piper

Frigarui de pui picante

   

    Daca va place mancarea picanta incercati aceste frigarui, numai bune de pus pe gratar. 

Ingrediente (pentru 8 frigarui):

750 gr piept pui
un ardei gras rosu (mare)
doua cepe
32 ciupercute mici (doar palaria)

Ingrediente pentru sosul picant: 

100 ml ulei
100 gr mustar iute
1 lingura boia de ardei iute
sare
piper

Aripioare picante

    Un fel rapid si fara prea multa bataie de cap.

Ingrediente:
10 aripioare
boia de ardei iute
3 catei de usturoi
cateva bobite de coriandru
50 ml ulei
100-150 ml vin alb
sare

Copanele crocante

Ingrediente:

4 copanele pui
1 ou
50 gr faina
50 gr pesmet
ulei pentru prajit
sare
piper
1/2 lingurita vegeta

Friptura de curcan cu busuioc si usturoi

Ingrediente:

o pulpa curcan
4-5 cartofi
1 ardei gras
3-4 rosii
4-5 catei usturoi
20 ml ulei de masline
busuioc verde
sare
piper