Garam masala

        Condimentul "garam masala"  se foloseste in bucataria indiana, pentru a da savoare fripturilor, vanatului, chiftelelor, muraturilor si anumitor deserturi. Sunt multe variante de retete si fiecare isi poate crea propria combinatie. Eu m-am oprit la 5 condimente, ele fiind cele mai des intalnite in acest amestec.

Ingrediente:

1 lingura seminte de chimion

1 lingura seminte de coriandru

2 lingurite piper negru

1 baton de scortisoara sfarmat

1 lingura de nucsoara maruntita sau praf

Preparare:
1. Semintele de chimion si coriandru le punem intr-o tigaie si le prajim cateva minute, sa elibereze aromele.
2. Punem toate condimentele intr-o rasnita de cafea si le macinam pana obtinem o pulbere fina.
3. Cernem amestecul printr-o sita fina si repetam operatiunea cu ceea ce nu trece prin sita.
4. Amestecam totul si pastram condimentul intr-un recipient inchis ermetic.

Pofta buna!