Ceapa umpluta

 

   O garnitura dulce-acrisoara, care se potriveste perfect alaturi de coaste de porc caramelizate sau cu orice alta carne!!

 

Ingrediente:

8 cepe potrivite

200 gr iaurt
1 cescuta de cuscus
1 lingurita cu miere
100 gr stafide
1 lamaie
4 catei de usturoi
1 legatura patrunjel verde tocat
sare, ulei

Preparare:

1. Prajim cuscusul cu putin ulei, intr-o tigaie teflonata, pana se aureste. Stingem cu trei cescute cu apa calduta si lasam sa fiarba pana cand se absoarbe toata apa. Punem cuscusul fiert intr-un caston. Adaugam o lingurita cu miere, stafidele, un praf de sare si  sucul de la o lamaie. Amestecam usor si lasam 10 minute sa se intrepatrunda aromele.
2. Separat, amestecam patrunjelul tocat impreuna cu usturoiul zdrobit si putina coaja de lamaie rasa. Din aceasta compozitie, punem o lingura in iaurt si il punem la rece apoi restul il adaugam peste amestecul de cuscus.
3. Taiem deasupra cepelor un capacel si scoatem cu grija o parte din foi lasand doar doua randuri. Umplem cepele cu amestecul de cuscus si le asezam intr-o tava sau o forma ceramica mai inalta. Stropim cu putin ulei si adaugam  o cescuta cu apa calda. Dam la cuptor la foc potrivit timp de aproximativ 40 de minute. Servim cu iaurtul aromat cu patrunjel, alaturi de diferite fripturi.

4. Noi am servit alaturi de coaste caramelizate.
 

Pofta buna!