Pui si cuşcuş

 

   Cand am fost in concediu, am achizitionat din zona Maramures un fel de cuşcuş in forma de orez. Am mancat la pensiunea la care am fost cazati si am fost foarte incantata de forma acestuia. Din cate am inteles era adus din Ungaria. In zona noastra nu am vazut cuşcuş decat in forma aceea pe care o stie toata lumea : bobite mici si aproape rotunde. Am preparat astfel un fel de mancare gustos si delicios pe care va invit sa-l incercati cand nu aveti inspiratie la gatit...

 

Ingrediente:

3 linguri patrunjel proaspat tocat
1/2 lingurita cimbru uscat
2 linguri ulei de masline
2 pulpe pui mari dezosate
1 ceapa taiata feliute subtiri
2 catei de usturoi taiat marunt
o rosie taiata cuburi mari
250 gr cuşcuş
100 ml vin alb
1 lingurita unt
1 lingura mustar
1 lingurita miere

sare dupa gust

Preparare:

1.Amestecam intr-un castron jumatate din patrunjel, cimbrul si jumatate din uleiul de masline. Ungem pulpele de pui taiate fasii cu acest amestec. Incingem intr-o cratita restul de ulei de masline si punem puiul la prajit timp de 15 minute.
2. Intre timp fierbem cuşcuşul conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgem de apa, punem o lingurita de unt si restul de patrunjel tocat si amestecam usor. Il punem deoparte.

 

3. Cand este gata carnea, o scoatem si o asezam intr-un castron. In sosul cu ulei ramas de la carne punem la calit ceapa impreuna cu usturoiul. Calim 10 minute dupa care punem vinul si mai lasam pe foc 10 minute dupa care adaugam rosia taiata. Dupa 5 minute adaugam mustarul si mierea, apoi carnea si mai lasam 5 minute dupa care oprim focul.
 

 

4. Servim carnea de pui impreuna cu sosul, asezata pe un strat de cuşcuş.

 

 Pofta buna!