Prajitura Noire

  


    Pentru toti Constantinii si Elenele, sa traiasca cu numele si sa serveasca din partea mea o delicioasa felie din prajitura "Noire".

Ingrediente:

150 gr unt
160 gr biscuiti de cacao
200 gr ciocolata amaruie
2 linguri coniac
250 ml frisca lichida cu 30-35% grasime
15 gr gelatina

Pentru ornat:

50 gr ciocolata amaruie
50 ml lapte
25 gr fulgi ciocolata

   Preparare:

  1. Topim 75 gr unt la temperatura mica. Zdrobim biscuitii intr-un robot de bucatarie. Amestecam cu untul. Tapetam o tava de capacitate aproximativa 500 g, cu folie alimentara si adaugam amestecul de biscuiti, apasand pe fund cu dosul unei linguri. Racim la frigider.

  2. Topim 200 gr ciocolata amaruie intr-un castron deasupra unui vas cu apa care fierbe, racim usor, apoi adaugam coniacul si frisca. Va rezulta o compozitie lichida in care veti adauga 75 gr unt.

  3. Punem gelatina la inmuiat in 150 ml apa si dupa 10-15 minute o punem pe foc la baie de abur pana se topeste bine , dar fara sa fiarba apoi o adaugam in compozitia de ciocolata.

  4. Compozitia nou rezultata o punem in tava peste biscuiti si o lasam la frigider pana a doua zi cand o rasturnam pe un platou. Scoatem usor folia si  decoram cu sos si fulgi de ciocalata.

  5. Sosul de ciocolata il facem din 50 gr ciocolata amaruie cu 50 ml lapte, topite pe baie de abur. Fulgii de ciocolata i-am facut cu razatoarea sau cu aparatul de ras legume.

Pofta buna!