Tort de trufe - pentru 9 ani

   Astazi, copilul meu a implinit noua ani si pentru acest eveniment am pregatit acest desert extraordinar de bun, facut cu ciocolata, biscuiti Amaretti, alune de padure si frisca.

Ingrediente:

Pentru blat: 

225 gr biscuiti Amaretti
100 gr unt topit
75 gr alune de padure prajite 

Pentru crema: 

150 gr alune de padure prajite
700 gr ciocolata cu minim 50% cacao
400 gr frisca lichida (30-35% grasime)
100 gr unt
6 linguri lapte sau apa
2-3 linguri rom
esenta rom 

Pentru ornare: 

100 gr ciocolata simpla

Ficat in stil mexican

 

   Un sos concentrat, picant, cu vin, face din ficat o mancare cu totul speciala. Pentru iubitorii de pikanterii este reteta ideala. Pentru mine a fost putin prea picanta dar a mers de minune un pahar de bere rece.

 

 

Ingrediente:

4 linguri de ulei
o ceapa, taiata felii subtiri
un ardei gras rosu sau un gogosar
un ardei gras galben
1/2 lingurita boia de ardei iute
1/2 lingurita chili
1 lingurita oregano uscat
40 gr faina
500 gr ficat de vitel taiat in bucati
150 ml concentrat de carne
150 ml vin rosu
1 lingura pasta de ardei sau bulion
un praf de sare

Rulada cu mere si stafide

     Mere suculente cu stafide si frisca, rulate intr-o foaie de pandispan pufos cu gust subtil de alune de padure!
  

Ingrediente:
Pentru blat:

3 oua
75 gr zahar tos
25 grame de faina
50 gr alune de padure macinate
un pachet de zahar vanilat

Tarta cu pere si ciocolata

    

     O prajitura delicioasa, aromata cu invelis crocant si miez moale de ciocolata si pere.

Ingrediente:

180 gr faina
30 gr zahar pudra
30 gr fulgi de migdale
125 gr unt
3-4 linguri apa rece
un praf de sare

Pentru umplutura:

5 pere coapte bine
90 gr unt
45 gr cacao
1 ou
180 gr zahar brun
45 gr faina
esenta de vanilie
optional: zahar pudra pentru ornat

Castraveti in otet

   O reteta pe care o pregatesc de cel putin 15 ani si de care sunt pe deplin multumita. Nu as schimba-o pentru nimic in lume! Gustul acestor castraveti imi aminteste de copilarie, cand cumparam castraveti in otet (de la alimentara) si aveau un gust diferit fata de cei pregatiti in casa.

 Ingrediente:

3 kg castraveti cornison
500 ml otet
1500 ml apa
3 linguri sare pentru muraturi
1,5 linguri zahar
boabe de piper
boabe de mustar
1 morcov
o ceapa