Tort cu crema de ciocolata si mascarpone

     Va prezint tortul pe care l-am savurat de Craciun! Daca pe afara m-am straduit sa arate cat de cat...interiorul ne-a incantat la maxim papilele gustative. Este prima data cand am facut aceasta crema. Aveam emotii, dar s-a dovedit a fi de-a dreptul delicioasa.

Ingrediente:(pentru un tort de 24 cm)

Pentru blat:
 5 oua
150 gr zahar
125 gr faina
25 gr cacao

Craciun 2012

 

 

 

Va doresc Sarbatori fericite cu bucurii si impliniri, alaturi de cei dragi!

 

Tort cu martipan si crema de piersici

    Primul meu tort imbracat in martipan si decorat cu floricele din pasta de zahar. A fost o provocare interesanta, din care am iesit cu fata curata. Rezultatul... din partea mea, fiind destul de multumitor tinind cont ca sunt la primul tort de felul acesta. As vrea sa va spun multe despre aceste torturi, dar sunt incepatoare si nu se cade sa va dau lectii. Dar un sfat invatat din greseli este intotdeauna folositor:)
    Pentru inceput as vrea sa va trimit in Lumea basmelor, unde eu am ramas blocata cateva ore nestiind la ce sa ma uit prima data si ce sa-mi comand, din multitudinea de lucruri practice si interesante ce se gasesc aici. Cat despre asamblat, imbracat, decorat si alte secrete ale acestor torturi de poveste, gasiti AICI, o doamna minunata si o artista desavarsita, pe care o admir in secret si ii fur din ideile minunate pe care le impartaseste tuturor celor care o viziteaza.
    Imi pare nespus de rau ca nu am o fotografie cu sectiunea tortului, dar nu a fost pentru noi si nu l-am putut fotografia taiat. Crema de piersici am mai facut-o si pentru alte torturi, asa ca va pot spune ca e grozav de racoritoare, pufoasa si parfumata. Va trimit sa vedeti o felie in sectiune pe blogul Laurei, caci ea a fost cea de la care am "furat" reteta cremei.

Ingrediente:

(pentru un tort de 26 cm)

Pentru blat:

folosim aceleasi ingrediente si procedam la fel ca AICI

Pentru rulada in care imbracam tortul:

3 oua

75 gr faina

90 gr zahar

15 gr cacao

Paine impletita

          Nimic nu poate fi mai bun pe frigul asta, decat o paine facuta in casa!;)

Ingrediente:
(pentru o paine mare sau doua mici)

500 gr faina
60 gr untura sau unt cu 80% grasime
2 lingurite zahar
25 gr drojdie
250 ml lapte
1 lingurita sare
1 galbenus de ou pentru uns deasupra

Tort de ciocolata cu alune si fructe confiate

     

      Ciocolata la superlativ!!!



Ingrediente:

3 linguri suc de portocala
100 gr biscuiti digestivi
85 gr unt
4 linguri cu miere
200 gr ciocolata de menaj cu minim 50% cacao
250 ml frisca lichida cu minim 30% grasime
150 gr alune de padure prajite
50 gr coaja de portocala confiata
50 gr caise confiate
50 gr ananas confiat
30 gr cirese glasate

Perntru ornare:
cirese glasate
cacao
fulgi de ciocolata

Muffins cu ciocolata si fructe confiate

      Multa ciocolata si arome profunde de fructe confiate!!!Mmm...ce poate fi mai apetisant?!:)

Ingrediente (15 muffins mari):
100 gr ciocolata menaj
100 gr ciocolata cu lapte
375 gr faina
1 lingura praf de copt

2 linguri cacao
85 gr zahar extrafin
2 oua
2 lingurite esenta de vanilie
6 linguri ulei de floarea soarelui
275 ml lapte
120 gr fructe confiate (merisoare, coji de portocala,
       caise, ananas, ghimbir) taiate marunt

Conopida cu branza la cuptor



 

    

 

  Imi place conopida in orice combinatie, dar aceasta este cu adevarat delicioasa!

 

Ingrediente:

1 conopida (1,2 kg)
40 gr unt sau margarina
3 linguri rase de faina
300 ml lapte
150 gr branza de burduf
sare si piper dupa gust

Prajitura Linzer

 


    Cea mai veche prajitura din lume si faimoasa in toata lumea!  Nici nu se poate altfel, la cat de buna este:)!

 

  

Ingrediente:
Pentru aluat:
150 gr unt (80% grasime)
200 gr zahar fin
2 oua
100 gr smantana (minim 20% grasime)
500 gr faina
o lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare
coaja rasa de la o lamaie
esenta de vanilie

Pentru umplutura:
un borcan cu gem de zmeura (300 gr)
30 gr nuca macinata
un ou batut pentru uns deasupra

Fursecuri cu ciocolata si stafide

 

     Aceste fursecuri delicioase, cu invelis crocant, se pot consuma calde sau reci, alaturi de un pahar cu lapte sau o cafea aromata!

 

 

 

Ingrediente:

125 gr faina
28 gr fulgi de ovaz
2 lingurite praf de copt
55 gr zahar brun
55 gr zahar extrafin
1 ou
1 lingurita esenta de vanilie
3 linguri ulei de floarea soarelui
40 gr stafide
80 gr ciocolata de menaj rasa

Paella

 

         O mancare valenciana, aici inspirata din mai multe retete, dar cu rezultat maxim ...delicios!:)

 

Ingrediente:
un piept de pui dezosat, fara piele, taiat cuburi
1-2 cepe curatate si taiate marunt
1 ardei gras rosu
2-3 rosii taiate cuburi
3-4 catei de usturoi taiati feliute
300-400 gr creveti decorticati
250 gr orez cu bob rotund sau oval
700 ml supa de pui
sofran
2-3 linguri ulei de masline
patrunjel verde tocat marunt
sare, piper

Mancare de conopida cu carne

      O mancare gustoasa si usor de preparat!

Ingrediente:

o conopida mare
800 gr ceafa de porc
o ceapa mare
500 ml suc de rosii

patrunjel verde
sare
ulei

Prajitura cu iaurt

      
      Atat de simpla de facut, dar atat de buna!!!Yummy!

 

Ingrediente:

2 oua
300 gr zahar
300 gr iaurt
400 gr faina
175 ml ulei
esenta de vanilie
1 lingurita rasa cu bicarbonat de sodiu
1 lingurita rasa cu praf de copt
un praf de sare
visine din dulceata

Conopida pane

   

 

Ingrediente:
o conopida mare
2 oua
150 gr faina
2-3 linguri cu apa minerala
sare
piper
ulei pentru prajit

Negresa cu prune

 

 

       O reteta cunoscuta si foarte apreciata, acum putin diferita si mult mai delicioasa!

 

 

 

 

Ingrediente:

4 oua
200 gr faina
200 gr zahar
100 ml lapte
100 ml ulei
50 gr nuca macinata mare
25 gr cacao
esenta de vanilie
5 linguri cu dulceata de afine
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
700 gr prune fara samburi

Placinta cu mere

 

     
   Aluat fraged si parfumat, mere delicioase aromate cu ghimbir si coaja de lamaie...o combinatie de care nu te mai poti satura!!!:) V-o recomand cu mare drag!

 Ingrediente pt. aluat:

200 gr faina
125 gr unt
50 gr zahar brun
o lingurita coaja de lamaie rasa
1 galbenus de ou
un praf de sare

Plachie de peste

 

           Nicio masa fara peste!!!:)

 

 

 Ingrediente:

1 - 1,2 kg file de peste
800 gr ceapa
800 gr rosii
2 ardei grasi
1 lingura de bulion
sare
piper
100 ml ulei

Tarta Brownie

 
     O prajitura banala la prima vedere, dar pana la urma se dovedeste a fi un deliciu plin de rafinament:)! 

 

Ingrediente:

80 gr faina (4 linguri)
1/2 lingurita praf de copt
un praf de sare
80 gr ciocolata neagra
80 gr unt
200 gr zahar tos
2 oua mari, batute usor
o lingurita esenta de vanilie
100 gr zmeura prospata
100 ml frisca batuta

Tortilla

    
     O omleta cu cartofi prajiti...grozav de buna pentru micul dejun sau pentru cina!!!

 

 

 Ingrediente:
500 gr cartofi
6 oua
2 rosii mari
un ardei gras
2 cepe mari sau 2 legaturi de ceapa verde
marar verde
sare, piper

Crumble cu nectarine si ciocolata

 
        O prajitura minunata, sfaramicioasa, cu fructe si ciocolata - cu siguranta va deveni un dulce preferat:)

 

 

 

 Ingrediente:

900 gr nectarine
2 linguri suc de lamaie
2 linguri zahar brun

Pentru stratul sfaramicios
de deasupra:
230 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar brun
100 gr bucatele de ciocolata

Vafe

 


      Mmm, pufoase si aromate! O gustare delicioasa pentru mic dejun, pranz sau cina :)

 

 

 

 Ingrediente:

75 gr unt
2 oua
2 linguri zahar
100 gr faina
1 lingura praf de copt
100 ml frisca lichida
esenta de vanilie
un praf de sare
ulei pentru uns forma de vafe

Inghetata de capsuni

     Usor de facut, racoritoare si plina de arome!!! Daca nu mai gasiti capsuni, se pot inlocui cu fructe de sezon gen zmeura, mure sau afine.

Ingrediente:
500 gr capsuni
250 gr zahar
500 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime

Eton Mess

     Cel mai usor desert din lume! Bineinteles, daca nu vreti sa faceti bezelele in casa:)

Ingrediente:
150 gr bezele
250 ml smantana pentru frisca (minim 30% grasime)
400 gr capsuni
2 linguri zahar pudra
esenta de vanilie

Quiche cu branza de Brie si praz

 

    De mult nu am mai facut o combinatie asa delicioasa:)! Praz dulce si branza de Brie, cremoasa si aromata! Yummy!

 

 

 

Ingrediente:
un rulou de aluat de foietaj (400 gr)
500 gr praz
3 oua
250 gr branza de Brie
50 ml lapte
200 ml smantana
20 gr unt
sare
piper

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

 

      Am profitat de faptul ca inca se mai gasesc capsuni proaspete romanesti, si am facut aceasta tarta racoritoare si delicioasa!!!

Ingrediente:
Pentru blat:
3 oua
400 gr faina
200 gr unt
100 gr zahar

Tarta cu frisca si ciocolata

     Mmm, fina ca matasea! Atat pot spune despre aceasta tarta delicioasa;)

Ingrediente:
Pentru blat:
200 gr faina
50 gr zahar extrafin
150 gr unt rece
1 galbenus mare
1-2 linguri cu apa rece
un praf de sare

Desert cu capsuni, ananas si crema de branza

 

     Mai repede de atat nu se poate:)) Super racoritor si parfumat la maxim!

Ingrediente:
(pentru 4 portii)

500 gr capsuni reci spalate si curatate de codite
150 ml smantana pentru frisca (minim 30% grasime)
150 gr crema de branza
8 linguri rase cu zahar pudra
esenta de vanilie
o cutie rece cu compot de ananas bucati

Inghetata de ciocolata cu alune de padure

 

       O combinatie minunata de inghetata fina cu ciocolata si alune de padure prajite!

Ingrediente:

500 ml lapte gras
esenta de vanilie
5 galbenusuri mari
150 gr zahar extrafin
300 gr ciocolata de menaj (minim 50% cacao)
80-100 gr alune de padure prajite si tocate marunt
250 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime

Prajitura cu capsuni si nuca de cocos

     Un simplu blat poate deveni un delicios desert, daca are in compozitie nuca de cocos si este umplut cu frisca, ciocolata si capsuni aromate!

Ingrediente:
 

Pentru blat:
150 gr unt
150 gr zahar
200 gr faina
50 gr nuca de cocos
2 lingurite praf de copt
3 oua mari
6 linguri cu lapte

Strudel cu banane si ciocolata

    Un desert ultra rapid si mega delicios!:)

Ingrediente:

4 foi de placinta (decongelate daca le
   achizitionati in forma congelata)
3 linguri cu unt topit
2 banane mari coapte
40 gr fulgi de ciocolata neagra
20 gr felii de migdale

Rulada cu bezea si crema mascarpone

   

    O rulada pufoasa cu blat de bezea, aromata cu vanilie, umpluta cu crema delicioasa de branza dulce si mascarpone, iar la urma parfumata cu capsuni! Un desert usor de facut si ...greu de refuzat:) Yummy!

 

 

 

Ingrediente:

Pentru blat:
5 albusuri
1 lingura de otet
1 lingurita de faina
esenta de vanilie
100 gr zahar pudra

Inghetata caramel

 

     Ce placere poate fi mai mare pe o asa caldura...decat o inghetata racoritoare cu aroma de caramel?!

Ingrediente:

5 galbenusuri
450 ml smantana pentru frisca (minim 30% grasime)
300 ml lapte 

400 gr zahar

Spanac cu carne

   Este vremea spanacului si eu il iubesc foarte mult:) Va prezint o mancare gustoasa si sanatoasa! Chiar daca e cu carne de porc;) Dar...si pe ea o iubesc la fel de mult ca si pe spanac:)

Ingrediente:

2,5 kg spanac
1 kg carne porc fara os
o ceapa mare taiata marunt
500 ml suc de rosii
o lingurita cu sare de lamaie
60 ml ulei
1 ou batut pentru dres
sare dupa gust

Placinta cu iaurt si stafide

      Pufoasa, racoritoare si posibil, cel mai rapid desert, de preparat si bineinteles de mancat;)

Ingrediente:

8 foi de placinta
500 gr iaurt gras
200 gr smantana minim 20% grasime
150 gr stafide
6 oua

un praf de sare
150-200 gr zahar
esenta de vanilie
ulei pentru uns tava

Prajitura aromata cu fructe si ciocolata

    Plina de arome si super delicioasa! Puteti obtine prajiturele minunate, daca taiati prajitura sub forma de cubulete si le serviti in cosulete de hartie;)

Ingrediente:

350 gr biscuiti sau fursecuri cu unt
60 gr caise confiate
30 gr fistic
30 gr felii de migdale prajite
3 linguri cu merisoare confiate
30 gr ghimbir confiat
120 ml suc de portocala
1 lingurita esenta de vanilie
200 gr ciocolata alba
110 gr unt nesarat
50 gr ciocolata neagra

Clatite cu ciuperci si rozmarin

      Un aperitiv gustos, cu arome imbietoare de usturoi si rozmarin! Va invit sa degustati:)

Ingrediente:

8 clatite
500 gr ciuperci proaspete
un ardei gras galben sau rosu
2 cepe
3-4 catei de usturoi
o crenguta de rozmarin verde
3 linguri cu ulei de masline
jumatate de portie de sos bechamel
sare
piper

Limba cu masline

           O mancare preferata, careia abia acum i-a venit randul la postat:)

Ingrediente:

o limba de vita sau doua de porc (1 Kg - 1,3 kg)
3 cepe
40-50 ml ulei
1 l suc de rosii
2-3 foi de dafin
250 gr masline
o ceasca cu vin alb
sare si piper

Cozonac cu nuca

     Pufos, moale si aromat - acesta este cozanacul pe care ma pregatesc sa-l fac de Paste:) Abia astept sa-i simt aroma raspandita in toata casa!

Ingrediente pt. un cozonac:
500 gr faina tip 000
4 galbenusuri
1 albus
25 gr drojdie proaspata
250 ml lapte
150 gr zahar
75 gr unt topit
un praf de sare
coaja rasa de lamaie
esenta de vanilie
30-50 ml ulei pt. framantat aluatul

Pentru umplutura:
200 gr nuca macinata
30-40 gr cacao
3 albusuri
150 gr zahar
esenta de rom.

Pentru decorat:
un ou batut
mac

Prajitura cu foi de napolitana si nuca

 

       O prajitura de care nu ma satur niciodata, chiar daca este un pic prea dulce pentru gustul meu:) O fac destul de rar si o savurez cu mare placere alaturi de o cafeluta amara!

Ingrediente:

400 gr zahar
4 galbenusuri
200 gr unt sau margarina
250 gr nuca macinata
5 foi de napolitana 25x30cm
esenta de rom

Pâinici irlandeze

     Am facut aceste pâinici fragede dis de dimineata. Le-am servit la micul dejun, unse cu gem de caise, alaturi de un ceai aromat de fructe. Usor de facut si super delicioase! O varianta ideala de paine fara a fi nevoie de drojdie. Eu am ales varianta cu stafide si ou pentru pentru ca voiam sa fie putin dulci;)

Ingrediente:

450 gr faina
un ou
350 ml lapte batut cu o consistenta mai groasa
70 gr stafide
un praf de sare
o lingurita rasa cu bicarbonat de sodiu

Baclava

     Pentru prepararea unei baclavale reusite nu este nevoie de multa indemanare:) Se prepara usor si rapid. In retetele turcesti se folosesc ca si condimente: nucsoara, scortisoara si cuisoarele. Eu am preparat-o dupa gustul meu, folosind esenta de vanile. Daca agreati mai mult primele condimente, puteti inlocui esenta de vanilie si va iesi o baclava mult mai aromata.

Ingrediente:

400 gr foi placinta
400 gr nuca macinata
200 gr unt topit
500 ml apa
300 gr zahar
250 ml miere
1-2 linguri zeama de lamaie
esenta de vanilie
 

Rulada de porc

     O reteta apetisanta pentru o zi speciala sau pur si simplu pentru o masa copioasa in familie :)

Ingrediente:

un muschiulet de porc (aprox. 700gr)
200 gr carne tocata de porc
100 gr piept de pui taiat cubulete mici
1 ou
2 catei de usturoi pisati
1/2 legatura marar tocat marunt
o ceasca cu vin alb
o ceasca cu apa calda
sare si piper dupa gust
2-3 linguri cu ulei

Tort cu mac si crema de branza

     Un tort destul de usor de preparat, foarte placut la gust, si potrivit pentru orice ocazie!

Ingrediente pt. blat:
5 oua
200 gr zahar
150 gr unt
180 gr faina
50 gr mac
1 lingurita praf de copt
esenta de portocale sau coaja rasa de la doua portocale
un praf de sare

Cozonac cu fructe confiate

     

    Pufos, cu un gust dulce acrisor, cozonacul cu fructe confiate este o alta varianta super delicioasa al clasicului cozonac!

Ingrediente:

500 gr faina
150 gr zahar
250 ml lapte
50 ml ulei
50 gr unt topit
4 galbenusuri
25 gr drojdie proaspata
o pastaie de vanilie sau esenta
esenta de lamaie
un praf de sare
50 gr stafide
50 gr caise confiate taiate cubulete
50 gr ananas confiat taiat cubulete
1 lingura coniac sau rom
1 ou batut pentru uns cozonacul
fulgi de migdala pentru ornat

Gogosi pufoase

   Pufoase si apetisante, aceste gogosi delicioase sunt desertul ideal pentru copii, parinti si bunici!

Ingrediente:
500 gr faina
200 ml lapte
25 gr unt gras
25 ml ulei
25 gr drojdie
1 ou
3 linguri cu zahar
esenta de vanilie
coaja rasa de la 1/2 lamaie
un praf de sare
zahar pudra vanilat (pt. pudrat)

Gala Blogourmet - Premiul 2

     

      S-a incheiat Gala BLOGourmet 2011 si pot sa va anunt cu mare incantare ca am fost nominalizata pentru Premiul II la sectiunea: "Cel mai bun blogger culinar debutant".
      Tin sa multumesc si sa felicit restaurantul The Harbour pentru aceasta initiativa minunata, sponsorilor pentru premii si nu in ultimul rand juriului pentru aprecieri! Cred ca nu le-a fost usor sa decida:)

     

      O atmosfera extraordinara la decernarea premiilor, antrenata de Cosmin de la Cassa Loco!

      Sunt foarte incantata ca mi-am cunoscut, cu aceasta ocazie, prietenele virtuale si le mai spun inca o data ca mi-a facut mare placere sa le cunosc! Va iubesc mult!

      Multumesc frumos celor care m-au votat si tuturor celor care ma viziteaza in fiecare zi!   
  

Ciocolata de casa

    Am incercat diferite variante pentru ciocolata de casa si din multe retete adunate, putin modificate, am ramas la aceasta:))

 

Ingrediente:

300 gr zahar
125 ml apa
300 gr lapte praf
50 gr cacao
150 gr unt
100 gr alune de padure prajite
esenta de migadale sau rom

Pui umplut cu ciuperci si cus cus

    Va prezint o reteta delicioasa, care poate fi alegerea perfecta pentru o cina in familie dar si o idee super pentru o masa festiva ;)

Ingrediente:
un pui grill de aproximativ 2 kg
o ceapa mare
3-4 linguri cu cus cus
6 catei de usturoi
600 gr ciuperci
1 lingura cu boia de ardei dulce
1 lingurita cu boia de ardei iute
1/2 legatura de patrunjel verde tocat
ulei
sare