Tarta cu capsuni si crema de vanilie

 

      Am profitat de faptul ca inca se mai gasesc capsuni proaspete romanesti, si am facut aceasta tarta racoritoare si delicioasa!!!

Ingrediente:
Pentru blat:
3 oua
400 gr faina
200 gr unt
100 gr zahar

Pentru crema de vanilie:

125 gr zahar
2 oua mari
1 galbenus mare
2 linguri rase cu amidon de porumb
250 ml lapte
125 ml frisca lichida
2 lingurite esenta de vanilie
Pentru decor:
500 gr capsuni
2-3 linguri sirop de capsuni

Preparare blat:
1. Amestecam ouale cu untul si zaharul, apoi adaugam faina. Framantam rapid un aluat, dupa care il intindem intr-o forma mare de tarta (diametrul aproximativ 26 cm).
2. Coacem blatul la foc potrivit aproximativ 20-30 de minute. Il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca, dupa care il rasturnam pe un platou.

Preparare crema:
1. Intr-un bol amestecam zaharul, ouale, galbenusul si amidonul, apoi lasam compozitia deoparte.
2. Laptele si frisca lichida le fierbem la foc mic, intr-o cratita cu fund gros. Dupa ce dau in clocot, le luam de pe foc si le turnam peste prima compozitie, amestecand continuu.
3. Compozitia astfel obtinuta o punem din nou in cratita si o fierbem la foc potrivit, amastecand continuu pana cand incepe sa se ingroase. Dupa ce a dat in clocot o mai fierbem 1 minut, amestecand continuu, apoi o dam deoparte si adaugam esenta de vanilie.
4. O acoperim cu folie sau cu hartie pergament, pentru a nu foarma crusta si o lasam sa se raceasca.

   Peste blatul racit complet asezam crema de vanilie, apoi decoram cu capsuni taiate felii. 

Feliile de capsuni le ungem cu sirop folosindu-ne de o pensula.

 Pofta buna!