Inghetata de ciocolata cu alune de padure

 

       O combinatie minunata de inghetata fina cu ciocolata si alune de padure prajite!

Ingrediente:

500 ml lapte gras
esenta de vanilie
5 galbenusuri mari
150 gr zahar extrafin
300 gr ciocolata de menaj (minim 50% cacao)
80-100 gr alune de padure prajite si tocate marunt
250 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime

Preparare:

1. Fierbem intr-o cratita laptele, il lasam sa se raceasca si adaugam esenta de vanilie.
2. Intr-un bol mare punem galbenusurile impreuna cu zaharul si le batem cu mixerul pana obtinem o pasta omogena, deschisa la culoare. Adaugam treptat laptele, apoi turnam compozitia rezultata intr-o cratita curata si fierbem la foc mic, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroasa. Se ia de pe foc inainte de a da in clocot.

 

3. Topim ciocolata la bain-marie, o incorporam in compozitia cu galbenusurile, adaugam alunele, amestecand bine si o lasam sa se raceasca.
 

4. Batem smantana pentru frisca pana se intareste, apoi o incorporam in amestecul de ciocolata. Compozitia rezultata o turnam intr-o cutie pe care o acoperim etans si o dam la congelator cateva ore pana se formeaza inghetata.
 

 

5. Servim inghetata ornata cu alune prajite tocate marunt.

Pofta buna!