Clatite cu ciuperci si rozmarin

      Un aperitiv gustos, cu arome imbietoare de usturoi si rozmarin! Va invit sa degustati:)

Ingrediente:

8 clatite
500 gr ciuperci proaspete
un ardei gras galben sau rosu
2 cepe
3-4 catei de usturoi
o crenguta de rozmarin verde
3 linguri cu ulei de masline
jumatate de portie de sos bechamel
sare
piper
Pentru aluatul de clatite folosim:
2 oua
200 ml lapte
100 ml lapte batut
50 ml apa minerala
200 gr faina
o lingura cu unt topit
un praf de sare

Preparare:

1. Mai intai facem clatitele, amestecand in prealabil foarte bine, ingredientele pentru aluat. Dupa diferite incercari de compozitii pentru clatite, am ramas la aceasta reteta care, zic eu, ma multumeste pe deplin. Clatitele ies tare pufoase si fragede.

 

2. Ciupercile le spalam, si le taiem potrivit, nici prea mici nici prea mari. Ardeiul il spalam, il curatam si il taiem bucatele mai mari. Ceapa o curatam, o spalam si o taiem felii subtiri. Usturoiul il curatam si il tocam marunt.

3. Punem ceapa sa se caleasca in uleiul bine incins si cand devine aurie adaugam ciupercile impreuna cu ardeiul. Lasam sa fiarba acoperit pana scade toata zeama lasata de ciuperci. Luam capacul, lasam sa se caleasca putin, apoi adugam usturoiul, rozmarinul tocat marunt, sarea si piperul dupa gust. Lasam 2-3 minute sa se intrepatrunda aromele si apoi oprim focul.

4. Cu acesta umplutura umplem clatitele, dupa care le asezam intr-o tava unsa cu unt.

5. Turnam peste ele sosul bechamel, intindem bine cu o spatula, si apoi le introducem in cuptorul preincalzit, timp de aproximativ 20 de minute, pana se rumenesc frumos. Le servim calde.

Pofta buna!