Inghetata cu cacao si ness

    Initial am vrut sa fac aceasta inghetata numai cu ness dar s-ar fi dublat cantitatea de ness si m-am gandit totusi... ca mananca si copilul meu, si la varsta lui nu-i trebuie atata cafea. Asa ca am injumatatit cantitatea de ness si am pus si cacao. Nu imi pare rau deoarece a iesit perfecta ca si aroma...gust de ciocolata cu aroma fina de ness. Daca imi spunea cineva acum ceva timp ca am sa reusesc sa fac in casa, o inghetata asa reusita si asa de cremoasa, nu as fi crezut. Am ajuns la concluzia ca nu este nevoie neaparat de masina de facut inghetata. Daca ati putea gusta din aceasta inghetata nu va-ti da seama ca este facuta in casa.
    Sper ca v-am convins cu cele spuse si aratate. Spor la facut inghetata...

 Ingrediente:

6 galbenusuri
6 linguri zahar
2 linguri ness
2 linguri cacao

500 ml frisca lichida (30% grasime)

Preparare:

1. Batem frica bat si o punem la rece ( daca frisca nu este indulcita ii punem doua linguri de zahar pudra in timp ce o mixam).
2. Ca sa fie treaba cat mai simpla,  procedam astfel: batem galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase, adaugam nessul si amestecam, apoi cacao si din nou amestecam. Punem aceasta compozitie pe baie de abur si lasam atat cat sa se topeasca bine zaharul si pana se ingroasa putin. Lasam cateva minute sa se raceasca si turnam cate putin compozitia in frisca batuta, amestecand cu mixerul. Cand terminam punem compozitia rezultata intr-un vas cu capac la congelator.

3. Lasam vasul la congelator aproximativ o ora dupa care il scoatem si amestecam energic inghetata cu o lingura, apoi il punem din nou la congelator. Facem aceasta operatiune de cel putin trei ori si astfel inghetata va fi foarte cremoasa. Sa va spun sincer eu am facut aceasta operatiune de doua ori pentru ca era 12 noaptea si nu puteam sa mai stau sa amestec inca o data dupa inca o ora. Dar dupa mine, cred ca nu trebuia sa amestec deloc, ca se vedea din prima consistenta foarte cremoasa a inghetatei.

4. Am ornat cu sos de ciocolata facut astfel: topim pe baie de aburi 50 gr ciocolata neagra cu 3-4 linguri de lapte pana devine omogena, dam deoparte si mai adaugam o lingurita de unt, amestecand bine pana se incorporeaza.

Pofta buna!