Biscuiti Oreo

        Pentru acesti biscuiti deliciosi trebuie sa-i multumesc Dianei! O reteta care mi se pare cat mai aproape de cea originala, poate chiar mai buni. Sunt preferatii copilului meu si aproape ca ne-am batut pe ei:))

Ingrediente:

Pentru biscuiti:

85 gr unt la temperatura camerei
100 gr zahar alb
40 gr zahar brun
un varf de cutit de sare
1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita de ness
2 galbenusuri
110 gr faina alba cernuta
80 gr cacao cernuta
1 si 1/2 lingurita esenta de vanilie

Pentru umplutura:

60 gr unt la temperatura camerei
140 gr zahar pudra cernut
1 lingurita esenta de vanilie

Preparare:

1. Facem mai intai biscuitii procedand astfel: intr-un bol mixam untul impreuna cu zaharul alb si cel brun, pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam pe rand sarea, praful de copt, bicarbonatul, cafeaua si esenta de vanilie. Mixam bine pana se omogenizeaza compozitia si apoi adaugam pe rand galbenusurile.
2. Adaugam faina care am amestecat-o in prealabil cu cacaua, amestecand cu mixerul la viteza mica. Obtinem un aluat gros si sfaramicios, pe care trebuie sa-l framantam putin cu mana pana se formeaza o bila compacta, numai buna de modelat.

3. Pregatim aluatul, intinzand o foaie groasa cam de jumatate de centimetru. Pentru a intinde foaia, presaram pe masa putin praf de cacao. Taiem cerculete la ce marime dorim sau cu orice forma (eu am avut o forma rotunda metalica de 4 cm diametru). Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si cu o forma rotunda de 3 cm diametru am strantat deasupra un cerculet pe fiecare biscuite, ca sa fie cat mai asemanatori cu cei cumparati din comert. La unii nu am nimerit sa fac chiar perfect cercul, dar s-au mancat si asa:)
4. Ii introducem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 10 minute. Chiar daca  o sa vi se para ca-s prea moi, nu ii mai lasati in cuptor pentru ca se intaresc prea mult si de la cacao se amarasc. Dupa 5 minute, ii scoatem de pe foaia de copt si ii lasam sa se raceasca complet.
 

 

5. Umplutura o facem astfel: batem untul spuma cu zaharul pudra si vanilia, pana obtinem o crema fina si pufoasa. Umplem biscuitii cu crema din belsug, dupa care ii lasam cateva ore la rece sa se intaresca crema. Sunt si mai deliciosi dupa o zi sau doua, bineinteles daca mai raman:))

Pofta buna!