Paella

 

         O mancare valenciana, aici inspirata din mai multe retete, dar cu rezultat maxim ...delicios!:)

 

Ingrediente:
un piept de pui dezosat, fara piele, taiat cuburi
1-2 cepe curatate si taiate marunt
1 ardei gras rosu
2-3 rosii taiate cuburi
3-4 catei de usturoi taiati feliute
300-400 gr creveti decorticati
250 gr orez cu bob rotund sau oval
700 ml supa de pui
sofran
2-3 linguri ulei de masline
patrunjel verde tocat marunt
sare, piper

  
Preparare:

1. Punem la fiert supa de pui. Dupa ce a clocotit adaugam sofranul ca sa se inmoaie.
 

2. Intr-o tigaie punem la incins uleiul de masline, adaugam ceapa si o lasam sa se rumeneasca usor. Adaugam usturoiul, lasam sa se caleasca 1 minut, dupa care adaugam ardeiul gras si rosiile. Mai lasam cateva minute, apoi adaugam pieptul de pui. Il calim pana devine carnea albicioasa, si apoi adaugam orezul fara sa fie spalat in prealabil. Calim cateva minute si turnam peste el supa de pui fierbinte. 

3. Lasam sa fiarba la foc mic pana cand orezul absoarbe toata apa. Amestecam usor in orez cu o paleta, sa nu se lipeasca. Condimentam cu sare si piper, dupa gust.

4. Cand orezul este aproape gata, adaugam crevetii. Mai lasam pe foc 3 minute si apoi oprim focul. Adaugam patrunjelul tocat si acoperim tigaia pentru 5 minute, ca sa se intrepatrunda aromele.

 

 5. Servim imediat.
 

 Pofta buna!