Plachie de peste

 

           Nicio masa fara peste!!!:)

 

 

 Ingrediente:

1 - 1,2 kg file de peste
800 gr ceapa
800 gr rosii
2 ardei grasi
1 lingura de bulion
sare
piper
100 ml ulei

Preparare:

1. Spalam pestele, il lasam sa se scurga bine de apa si apoi il presaram cu sare. Intr-o cratita turnam uleiul si il punem la foc, sa se incinga. Prajim pestele la foc iute, pe o parte si pe cealalta, pana se rumeneste usor. Il scoatem pe un platou, pe care am pus un servet de hartie, ca sa absoarba uleiul de la prajit.
 

2. Intr-o alta cratita turnam uleiul care a ramas de la prajitul pestelui si punem ceapa tocata marunt, sa se caleasca. Dupa 9-10 minute, turnam o ceasca cu apa calduta si lasam ceapa sa fiarba inabusit circa 15 de minute, apoi adaugam ardeii grasi si mai lasam la fiert pana acestia se inmoaie bine.
 

3. Rosiile le spalam, le curatam de coaja, le stoarcem zeama si semintele si apoi le dam pe razatoare. Le adaugam peste ceapa si ardei, apoi lasam sa fiarba bine inca 15 minute. Condimentam cu sare si piper, dupa gust. Adaugam bulionul, mai fierbem 5 minute, apoi asezam usor bucatile de peste si amestecam incet ca sa nu se rupa. Mai lasam 5 minute sa clocotesca dupa care oprim focul.
 

4. Servim plachia calda cu mamaliguta. 

  

Pofta buna!