Rulada de porc

     O reteta apetisanta pentru o zi speciala sau pur si simplu pentru o masa copioasa in familie :)

Ingrediente:

un muschiulet de porc (aprox. 700gr)
200 gr carne tocata de porc
100 gr piept de pui taiat cubulete mici
1 ou
2 catei de usturoi pisati
1/2 legatura marar tocat marunt
o ceasca cu vin alb
o ceasca cu apa calda
sare si piper dupa gust
2-3 linguri cu ulei

Preparare:

1. Intr-un vas amestecam carnea de porc tocata, pieptul de pui taiat cubulete mici, mararul, oul, sarea, piperul si usturoiul pisat. Dupa ce le-am amestecat bine pana s-au omogenizat, lasam sa se intrepatrunda aromele.

2. Intre timp spalam muschiuletul si il tamponam cu un servet de hartie pentru a indeparta apa. Cu un cutit bine ascutit il despicam pe mijloc, apoi incet pe ambele laterale. Il batem cu ciocanul pentru snitele, cat de subtire putem dar foarte incet fara sa-l rupem.

3. Peste muschiuletul batut presaram putina sare si piper, apoi intindem compozitia cu carnea tocata.

4. Rulam muschiul, il legam strans cu o sfoara alimentara, de la un capat pana la celalalt, il presaram cu sare, il ungem cu o lingura de ulei, apoi il asezam intr-o tava pe care am uns-o in prealabil cu ulei. Turnam in tava cescuta cu vin si cea cu apa calda, apoi dam la cuptor pentru aproximativ o ora si jumatate la foc potrivit. Din 15 in 15 minute scoatem tava si ungem muschiul umplut cu sosul din tava. Daca sosul scade de tot pana sa fie gata muschiul, mai turnam cate un pic de vin.

5. Cand este gata il lasam sa se racoreasca, apoi scoatem incet sfoara cu care l-am legat. Dupa ce s-a racit complet il putem servi alaturi de diferite garnituri de legume, orez, sau simplu ca aperitiv.

POFTA BUNA!