Papanasi

 Ingrediente:

200 gr branza proaspata de vaca
50 gr zahar
2 oua
100-120 gr faina
un varf de lingurita bicarbonat de sodiu
esenta de vanilie
un praf de sare

Preparare:

1. Batem zaharul cu ouale pana ce se dizolva bine. Adaugam branza, bicarbonatul, sarea si vanilia si amestecam bine. Apoi adaugam faina cate putin pana devine un aluat potrivit si bun de modelat. Nici prea tare nu trebuie sa fie, fiindca se intaresc prea tare la prajit. Dupa prajire trebuie sa ramana pufosi la interior.

2. Ne ungem bine mainile cu faina si modelam bile cat jumatate de palma. Le aplatizam intre palme si le facem o gaura in mijloc.

3. Incingem o cratita cu ulei si prajim papanasii pe ambele parti, la foc mic, pana devin aurii.

4. Servim cu smantana si dulceata sau sirop de fructe.

Pofta buna!