1 martie 2012

Cozonac cu fructe confiate

Print


     
    Pufos, cu un gust dulce acrisor, cozonacul cu fructe confiate este o alta varianta super delicioasa al clasicului cozonac!


Ingrediente:

500 gr faina
150 gr zahar
250 ml lapte
50 ml ulei
50 gr unt topit
4 galbenusuri
25 gr drojdie proaspata
o pastaie de vanilie sau esenta
esenta de lamaie
un praf de sare
50 gr stafide
50 gr caise confiate taiate cubulete
50 gr ananas confiat taiat cubulete
1 lingura coniac sau rom
1 ou batut pentru uns cozonacul
fulgi de migdala pentru ornat


Preparare:

1. Amestecam drojdia cu 50 ml lapte si trei linguri cu faina si lasam compozitia sa creasca la cald pana isi dubleaza volumul.
2. Laptele il fierbem impreuna cu zaharul si pastaia de vanilie. Dam deoparte si dupa ce s-a racorit adaugam esenta de lamaie.
3. Galbenusurile le frecam cu praful de sare. Fructele confiate le punem sa se inmoaie, intr-o farfurie (castronel) impreuna cu coniacul.  
4. Punem faina intr-un vas si turnam pe rand, amestecand: drojdia, galbenusurile, laptele impreuna cu zaharul topit si untul. Framantam bine (aproximativ 15 minute) adaugand treptat uleiul, pana obtinem un aluat omogen, consistent si elastic. Il lasam sa creasca la caldura aproximativ 30-40 de minute. 
5.Aluatul rezultat il impartim in patru. Intindem o foaie si asezam 1/4 din fructele confiate. 

  Rulam foaia si apoi ii dam forma unui colacel pe care il asezam intr-o forma rotunda de cozonac. Procedam la fel si cu restul aluatului. Il lasam sa creasca aproximativ 15 minute dupa care il ungem cu ou batut si il presaram cu fulgi de migdale.
 

6. Il coacem la cuptorul preincalzit timp de 45-50 de minute la foc potrivit, in primele 10 minute, si apoi la foc mic. Il scoatem si il lasam sa se racesca dupa care il servim. 

 

 Pofta buna!

19 comentarii:

Maya spunea...

O primavara cu mult soare si plina de dragoste!
Cozonacul arata super!

Adela Zilahi spunea...

Super buna! O primavara minunata si insorita! Pupic!

Mitinita spunea...

Absolut superb cozonacul! O primavara superba sa ai!Pup

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Un cozonac foarte bun.
O primavara cu mult soare in suflet iti doresc.Pupicei!

bbenyci spunea...

Iti doresc o primavara frumoasa si plina de caldura!

Ancuta spunea...

Cat de frumos este!
O primavara frumoasa si plina de bucurii! Pupici!

catkitchen spunea...

Ador cozonacul cu fructe confiate !!! ;) O primavara plina de culoare si parfum iti doresc din suflet !!

Cristina spunea...

Superb! si mie imi place cozonacul cu fructe confiate. Iti doresc sa ai o primavara frumoasa!

strumfa bucatareste spunea...

ce bine arata si cu siguranta este bun, trebuie sa gasesc timp sa incerc si eu

In bucatarie cu Aziz spunea...

Sa paleasca panettonele in fata lui ...Superb!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Un Martie minunat sa ai Licuta!!!

Antonina spunea...

Aha, incepem pregatirile de Pasti? Grozava sectiune ! Minunate poze!!! Te invit cu drag la un concurs ! pupici

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Maya!!!

Multumesc frumos, Adela!!!

Multumesc frumos, Mitinita!

Multumesc frumos, DiaMar!!!

Multumesc frumos, bbenyci!!!

Multumesc frumos, Ancuta!!!

Multumesc frumos, Catkitchen!!!

Multumesc frumos, Cristina!!!

Multumesc frumos, Strumfa bucatareste!!!

Multumesc frumos, Aziz!!!Adevarat graiesti!

Multumesc frumos, Antonina!!!

Va pup si va doresc o primavara plina numai de bucurii si impliniri!

Simona spunea...

Seamana foarte tare cu panettone! Cred ca-i un mare deliciu... trebuie incercata reteta! Imi place forma care le-ai dat-o.. dar am o curiozitate.. cat de mari sunt formele?? Am si eu unele si vreau sa vad daca merge sa le folosesc :)
Pupici

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Simona!!!Forma pe care am folosit-o are diametrul 24cm cu inaltime 10 cm. Daca ale tale sunt mai mici, atunci compozitia rezultata din aceasta cantitate de faina, trebuie sa o pui in doua sau mai multe forme. Pup si o seara minunata iti doresc!

Sara & Miki spunea...

Ce pufos arata. E o idee super ca am niste fructele confiate care zac in dulap. Te sarut si o saptamana frumoasa!

maria mihalache spunea...

Am facut si eu o singura data si stiu ca este un deliciu.Te pup si te imbratisez cu mult drag scumpa mea.
Mare placere mi-a facut ca ne-am cunoscut si real.
zi minunata!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Sara&Miki!!!Pupici!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Maria!!!Si mie mi-a facut mare placere sa te cunosc si sper din tot sufletul sa ne mai intalnim!Pup cu mare drag!

Timea spunea...

Ce bunatate avem aici! vreau si eu o felie! te pup