11 iulie 2011

Bougatsa

Print


    

    Un dulce inspirat din bucataria greceasca si pe care doream sa-l fac de multa vreme. Acum i-a venit timpul si iata: un foietaj apetisant, umplut cu cremă de vanilie, ce m-a cucerit pe loc.


 
Ingrediente:

600 ml lapte
200 gr zahăr
100 gr gris
4 gălbenusuri
150 gr unt
un pachet foi de placinta (8 portii)
o esentă vanilie
1 lingurită coajă rasă de lămâie
zahăr pudră

Preparare:

1. Se mixeaza gălbenusurile cu zahărul până acesta se dizolvă. Punem amestecul deoparte.
2. Se pune laptele intr-o cratita pe foc, impreuna cu coaja de lămâie si esenta de vanilie. Când laptele se apropie de punctul de fierbere, se reduce focul la minim si se adaugă grisul putin câte putin amestecând în continuu cu un tel. Compozitia rezultata trebue să aibă consistenta unei budinci vâscoase. Se adaugă gălbenusurile frecate cu zaharul si se amestecă până sunt încorporate bine. Se ia crema de pe foc si se lasa să se răcească.
3. Între timp, se topeste untul. Odată ce crema s-a răcit, se întind foile de placinta pe suprafata de lucru. Pentru o portie de bougatsa se folosesc doua foi. Se unge o foaie cu unt si se pune o altă foaie peste ea. Se pun 2-3 linguri de crema în centrul foilor si se împăturesc foile peste cremă, din lateral întâi, apoi din stânga si dreapta.


4. Plicurile astfel obtinute le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, le ungem cu unt pe deasupra si le dam la cuptor la foc mediu  timp de 20-25 minute. Mie mi-au incaput doar 6 in tava, celelalte doua le-am copt pe urma. 

 
5.Bougatsa se serveste caldă si pudrata generos cu zahăr pudră.
 

Pofta buna!

26 de comentarii:

Mitinita spunea...

foarte greu de refuzat un asemenea deliciu...ca de obicei superba prezentare,mai ales ca subiectul e destul de greu de fotografiat.

Licuta Marin spunea...

Multumesc Miti!!!...Ai perfecta dreptate...ce poti fotografia la o placintica??? Pupici!

FLORY spunea...

Interesanta reteta,am s-o testez si eu,imi place.pupici!

Sara & Miki spunea...

E rapida si cred ca-s si bune placintutele tale. Pup!

Adela Zilahi spunea...

Suna interesant, cred ca a fost tare buna, imi place si mie prezentarea! Puup si o seara placuta!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Flory!! Merita incercarea...e grozava! Pup!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Sara si Miki!!! Sunt o bunatate!

Licuta Marin spunea...

Multumesc mult, Adela!!! Pupicei!

sarah spunea...

nu poate fi decat minunata!pupic si o seara minunata

Licuta Marin spunea...

Multumesc Sarah!!! Pupicei!

Antonina S. spunea...

Super dulcegarie ! am mancat acum vreo 7 ani prima data in Atena ... de atunci n-am mai mancat :(( bine ca ai postat-o ca am uitat de ea! pupici Licuta

Licuta Marin spunea...

Multumesc Antonina!!!...si ma bucur ca ti-am trezit amintiri cu reteta mea. Sper sa fie si placute...Pupici!!!

In bucatarie cu Aziz spunea...

Absolut delicioasa!arabii o insiropeaza si-o parfumeaza cu apa de trandafiri;),pup o zi minunata

Licuta Marin spunea...

Multumesc Aziz!!!... Trebuie sa fie tare buna insiropata cu apa de trandafiri!!! Pupici!

maya spunea...

Arata foarte apetisant.Asta ar fi pe gustul sotului meu.Adora genul asta de dulcegarii.
Pupici!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Maya!!!...Pupici!!!

Miha spunea...

Arata grozav de bine!

Mihaela spunea...

yum yum ce bunatate! este asemanatoare cu galaktobureko cred... nu am facut niciuna oricum :) multumiri de postare!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Miha!!!...Pupicei!!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Mihaela!!! Te pup dulce!

gaby_d spunea...

Apetisanta rau, rau!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Gaby!!!...Pup!

nadina73 spunea...

Trebuie sa fi fost minunate,arata grozav

Licuta Marin spunea...

Multumesc Nadina!!! Sunt tare grozave!...Te pup!

Simona spunea...

Un deliciu probat! In weekend am facut aceasta minunatie.. a fost delicioasa!!! Multumesc mult ptr reteta, voi reveni zilele urmatoare cu postarea! Te pup

Licuta Marin spunea...

Simona, ma bucur foarte mult ca iti place!!! Si noua ne-a placut la nebunie! Si eu vreau sa o repet zilele acestea. Pupici si o saptamana frumoasa sa ai!