Pizza Calzone

Ingrediente:(pt. 4 pizza)

Pentru aluat:
500 gr faina alba
2 linguri ulei de masline extravirgin Costa d'Oro
1 lingura zahar extrafin
1 lingurita sare
20 gr drojdie proaspata
240 ml apa calda

Pentru umplutura: 
300 gr mozzarella rupta bucatele
300 gr  sunca presata sau prosciutto, taiata cubulete
2 linguri busuioc proaspat tocat
piper negru proaspat macinat
ketchup pentru servire
un ou batut pentru uns aluatul

Preparare:
1. Aluatul pentru pizza l-am preparat la masina de facut paine, la programul de framantare si crestere (functia : aluat de paine, pizza). Am pus ingredientele in ordinea urmatoare: apa, uleiul de masline, zaharul, sarea, faina si drojdia sfaramitata. Daca nu aveti masina procedati astfel: amestecati faina cu zaharul si sarea. Drojdia o lasati la inmuiat in 50 ml apa calda, apoi o turnati peste compozitia cu faina. Restul de apa si uleiul de masline le incalziti usor, apoi le turnati peste compozitia cu faina si amestecati. Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu putina faina si framantati aproximativ 10 minute, pana cand devine fin si elastic. Ungeti un bol mare cu putin ulei de masline, asezati aluatul in el, acoperiti cu un servet curat si lasati la crescut aproximativ 30-40 de minute. Mmm, parca-i mai usor de facut la masina, nu-i asa?:)
2. Din aluatul crescut modelam patru mingi. Fiecare minge o turtim sub forma de disc. Fiecare disc il dam cu putina faina si il intindem pe o suprafata presarata cu faina, formand un cerc gros de 0.3 cm, cu diametrul de 20-22 cm.
3. Ungem cu apa bordura fiecarui cerc, asezam cate un sfert din sunca, mozzarella si busuioc, apoi un praf de piper si lipim marginile. Pentru un aspect decorativ incretim marginea si ungem aluatul deasupra cu ou batut.

4. Asezam bucatile de pizza calzone intr-o tava tapetata cu putina faina si lasam la copt aproximativ 20 de minute, pana cand se rumeneste aluatul. 
5. Servam pizza calda, unsa cu ketchup si presarata cu busuic proaspat.

Pofta buna!