Prajitura cu stafide si curmale

       
       O prajiturica aromata si pufoasa, din care n-as refuza o feliuta sau poate... chiar doua, trei:))!

Ingrediente: 
170 gr curmale fara samburi
120 gr stafide
200 ml ceai aromat, fierbinte
130 unt moale
130 gr zahar brun
60 gr nuca tocata marunt
230 gr faina pentru prajituri
1 ou batut cu un praf de sare
100 ml lapte
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de migdale
1 lingurita esenta de vanilie

Preparare:
1. Punem curmalele si stafidele intr-un castron. Turnam ceaiul peste ele si lasam sa stea timp de 30-40 de minute pana se inmoaie bine si se absoarbe o parte din lichid, apoi scurgem lichidul ramas.

2.Batem untul cu zaharul pana ce compozitia devine usoara si pufoasa, apoi adaugam
treptat oul, laptele, faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul, esenta de migdale si vanilie; si la urma incorporam curmalele, stafidele si nuca, amestecand incet cu o lingura.

3. Compozitia rezultata o turnam intr-o forma rotunda, cu dimensiuni aproximative 20 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina. Introducem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45-50 de minute la foc potrivit. Facem testul cu scobitoare si daca mai este nevoie mai tinem inca 5 minute.

4. Lasam prajitura sa stea in forma timp de 10 minute si apoi o rasturnam pe un gratar. Dupa ce s-a racit complet, o pudram cu zahar pudra si putem servi.

 

Pofta buna!