18 octombrie 2011

Crema de zahar ars

Print


 
    Un dulce pe care l-am facut de foarte multe ori dar pe care nu l-am mai facut de mult timp si de care mi-a fost pofta zilele acestea. Usor si rapid de facut, un desert care va scoate din incurcatura cand apar musafiri neasteptati.

Ingrediente:

1 l lapte
8 oua
o lingura faina (20gr)
7 linguri zahar (210gr)
vanilie
4 linguri zahar pentru ars
Preparare:

1. Fierbem laptele si adaugam vanilia.
2. Batem ouale cu cele sapte linguri de zahar apoi adaugam faina si laptele racit, putin cate putin, amestecand mereu.
3. Luam o cratita de 2 litri, punem in ea cele patru linguri de zahar ramase si o asezam pe aragaz la foc mic, pana cand zaharul se topeste uniform. Dupa ce s-a colorat tot si incepe sa fiarba, se da cratita deoparte si se invarteste ca sa se unga peste tot cu zaharul caramelizat.
4. Turnam apoi compozitia de lapte si asezam cratita pe baie de apa, intr-o alta cratita. Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ 45-50 minute pana cand este gata inchegata. O scoatem si o lasam sa se raceasca, apoi o rasturnam pe un platou. Eu am lasat-o toata noaptea si a doua zi cand am rasturnat-o s-a asezat pe platou ca un tortulet.



5. Serviti ca atare sau ornata cu frisca.




Pofta buna!

53 de comentarii:

Ramona Alina spunea...

Minunat!!!finutã prezentarea:)

Mihaela spunea...

Oricat de multa crema de zahar ars as manca, tot nu as zice nu :) Nu inteleg pe cineva care nu i-ar place, arata asa de bine!

Andreea spunea...

Arata impecabil! Exact cum imi place. Desi-i un desert simplu de preparat, am gustat pe ici pe colo si unele creme care semanau c-o piatra ponce :))de la prea mult copt.

Alina C. spunea...

Ti-a iesit perfect!
Arata impecabil!
Imi e atat de pofta acum :D ...
Felicitari!

sarah spunea...

ador crema de zahar ars.mie imi iese tare gustoasa dar cam ciufulita nu atat de frumoasa cum ti-a iesit tie.am sa incerc sa o las mai mult in oala inainte sa o rastorn.sper sa reusesc.

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Ce deliciu ai pregatit.Te pup!

Cristina spunea...

Arata minunat! Pot sa mananc eu ce este in farfurie?

baker spunea...

Arata extraordinar crema ta. Felicitari! In mod sigur o sa incerc si eu zilele astea. :)

Cristina spunea...

Superba ti-a iesit! Ador crema de zahar ars.

Marius Barbu spunea...

Foarte bun si de efect, pnetru nespecialisti pare ceva complicat. Salutari!

Corina spunea...

Asa cum ne-ai obisnuit, arata Perfect! Felicitari Licuta, esti o gospodina de nota 10! Pup

Anki spunea...

Arata atat de frumos! Sa va fie de bine, cu siguranta gustul i-a egalat aspectul :)

Vasi spunea...

Oau! Perfecta! O zi buna!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Ramona Alina!!!

Multumeswc Mihaela!!!Asa este:) Si mie imi place enorm!

Multumesc Andreea!!! Cred ca asa se intampla cand e tinuta prea mult la cuptor:)

Multumesc Alina C.!!!

Multumesc Sarah!!! Este prima oara cand a rezistat in oala pana a doua zi:)Era foarte tarziu cam am preparat-o, era foarte fierbinte si de voie de nevoie, a trebuit sa asteptam pana a doua zi:)

Multumesc Diamar!!!

Multumesc Cristina!!!Desigur, esti invitata mea:)

Multumesc baker!!!

Multumesc Cristina!!!

Multumesc Marius!!!Este adevarat, dar nu foarte complicata:)

Multumesc Corina!!!Esti o draguta!

Multumesc frumos, Anki!!

Multumesc Vasi!!!

Va pup si o saptamana plina numai de bucurii, sa aveti!

Simona spunea...

Pozele sunt minunate! Arata impecabil! Chiar ma gandeam ca n`am facut niciodata.. ce noroc pe mine cu mama! :) Te pup si.. iti fur o bucatica!

maya spunea...

Pentru mine, asta este perfectiunea întruchipata! Nu este loc de mai bine.
... cum spuneam, perfecta!

Antonina S. spunea...

Da da .. impecabil la puterea N!! delicioasa rau!! pupici

Licuta Marin spunea...

Multumesc Simona!!!E tare buna, merita incercata:)

Multumesc Maya!!!

Multumesc Antonina!!1

Pupici si numai bine!!

TeoBucatar spunea...

Un dulce excelent si fara bataie de cap!pupici!

miremirc spunea...

imi place foarte foarte mult crema de zahar ars. Arata super pozele tale ca de obicei :)

catkitchen spunea...

Clar este un dulce perfect , bravoo!!!

Alice spunea...

arata impecabil. nu cred ca am mancat vreodata o crema de zahar ars atit de impecabila. jos palaria!

delabogdana spunea...

Tare frumoasa prezentarea!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Teo!!!

Multumesc Miremirc!!!

Multumesc Catkitchen!!!

Multumesc Alice!!!

Multumesc frumos Delabogdana!!!

Sunteti tare dragute:)!!Va pup!

maria mihalache spunea...

Excelent arata.
Pup si seara frumoasa!

Miha spunea...

Cat de bine arata! Si ce pofta mi-ai facut!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Maria!!!

Multumesc Miha!!!

Pupici si o seara minunata sa aveti!

Andreea Elena spunea...

wow, de cand nu am mai mancat una! un adevarat rasfat ... super. super

FLORY spunea...

N-as refuza nicidata o portie,e minunata!pupici

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Andreea Elena!!!O seara minunata iti doresc!

Andra spunea...

Perfect arata! Felicitari! :)

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos Flory!!!

Multumesc mult, Andra!!!

Va pup si va doresc o seara minunata!

josieverse spunea...

can u please give this recipe in english please i am very inspired to make this from your beautiful photo

Licuta Marin spunea...

For josieverse : I do not know if I did well, but I hope with all my heart to understand translation:)

ingredients:

1 liter milk
8 eggs
1 tablespoon flour (20gr)
7 tablespoons sugar (210gr)
vanilla
4 tablespoons sugar to burn

preparation:

1. Boil milk and add vanilla.
2. Beat eggs and add flour and then cooled milk, little by little, stirring constantly.
3. Take a 2-liter pot, put in her four tablespoons of sugar and place on stove over low heat until sugar melts evenly. After all the color and begins to boil, the pan aside and spins so as to anoint all over with caramelized sugar.
4. Composition of milk and then pour the pan sit on the bath water in another saucepan. Introduction to the oven at medium heat about 45-50 minutes until it is ready clot. An out and let it cool, then tip over on a platter. I left it all night and the next day when I sat on an overturned plate as a cake.
5. Serve as is or decorated with whipped cream.
Enjoy your meal!

Elena Toma spunea...

O imagine care face cat o mie de cuvinte! Felicitari!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Elena!!!Pupici si o seara minunata sa ai!

FoodEpix spunea...

Minunata reteta si mai ales pozele, pur si simplu iti fac pofta sa iei o bucata sa musti din ea. :) Multumesc!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, FoodEpix!!Pupici!

Poliana spunea...

Arata minunat, de gust nu mai vorbim...ca stim cu totii! Prima data cand am facut nu a iesit bine...imi asum greselile, si voi lua ca exemplu aceasta superba postare a ta! Felicitari!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Poliana!!!Pup!

Lori spunea...

Astazi am facut si eu crema de zahar ars dupa reteta ta. A iesit foarte bine, iar textura este minunata!

Licuta Marin spunea...

Ma bucur mult, Lori, ca ai incercat reteta si mai mult, ca iti place!!!Pup si multumesc!

Anonim spunea...

Vreau si eu sa o fac, arata prea bine. Dar cele 7 linguri de zahar cand le adaug?
Ana

Licuta Marin spunea...

Ba bucur Ana, ca mi-ai atras atentia asupra greselii!Restul de zahar se bate cu ouale. Am corectat si multumesc inca o data pentru atentionare!O seara minunata iti doresc!

Anonim spunea...

Licuta, esti fenomenala!! Asa ma bucur ca te-am intalnit aici! Am facut si eu crema de zahar ars dar am injumatatit cantitatile. Mi-a iesit perfecta, ca de revista, fara bule in interior. Toti au fost foarte incantati. Esti de mare folos pentru o novice ca mine in ale bucatariei. O sa mai incerc retete de ale tale. Ce am mai facut, de fiecare data mi-a iesit bine (gogosi, bomboane raffaello, prajitura pufoasa cu visine). Multa sanatate si putere de munca, sa ne surprinzi placut cu retetele tale minunate. Te pup
Alexandra

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Alexandra!!!Nu pot decat sa ma bucur cand citesc ceea ce mi-ai scris!
Cel mai mult ma bucur ca ai incercat retetele si esti multumita de rezultat!
Te pup si iti doresc un weekend minunat!

piscina cu bile spunea...

arata foarte bine...

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, piscina cu bile!!!
O seara minunata iti doresc!

Luca spunea...

E o greseala in reteta. La ingrediente sunt 7 linguri de zahar si 4 pentru ars. Insa la instructiuni sunt doar 7: 3 de pus in lapte si 4 de ars.
Banuiesc ca 300g de zahar la 1l si un pic de compozitie e un pic cam mult, chiar si pentru un desert. :)

Licuta Marin spunea...

Multumesc Luca, pentru atentionare!!!
Se pare ca am mai corectat greseala aceasta o data. Putin mai sus la un alt comentariu am primit aceeasi atentionare. Imi amintesc sigur ca am corectat greseala si am si raspuns la acel comentariu. Nu stiu ce s-a intamplat, dar acum am verificat din nou reteta si am corectat-o.
Gramajul ingredientelor este corect, adica sunt 7 linguri de zahar pentru compozitie si 4 linguri pentru ars.
Nu trebuie sa-ti faci griji ca este mult zahar, tinand cont ca prajitura este facuta doar cu lapte, oua si zahar.
Multumesc inca o data pentru atentionare si o seara minunata iti doresc!

Torturi botez spunea...

Super. Arata ca la restaurant ! Impecabil

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Torturi botez!!!
O seara minunata iti doresc!

Adi-Sim spunea...

Cind am vazut a doua imagine, mi-a lasat gura apa. BUUUN desert!!!Pupici. Ai un blog frumos.