Dulceata de cirese

Ingrediente:

1 kg cirese fara samburi
1 kg zahar
trei linguri cu zeama de lamaie
o lingura cu esenta de vanilie
200 ml apa

Preparare:
1. Curatam ciresele de codite, le spalam si le scoatem samburii. Punem zaharul sa se dizolve in apa si apoi sa fiarba. Dupa ce incepe sa clocoteasca adaugam o lingura cu zeama de lamaie.
2. Cand siropul se leaga dam deaoparte si adaugam fructele. Punem din nou la foc mic si cand da in clocot adunam toata spuma formata pana ramane suprafata curata. Adaugam zeama de lamaie ramasa si vanilia. Lasam sa fiarba la foc mic pana se leaga dulceata. Probam picurand cu lingura bobite de sirop racit pe o farfurie. Daca bobitele raman ca picaturile de roua atunci dulceata este gata.

3. Punem dulceata fierbinte in borcane curate si uscate. Le punem capacele, le acoperim cu un prosop gros si le lasam sa se raceasca complet, dupa care le asezam in camara.

 

Pofta buna!