Orez parfumat cu anason si cardamom

  

   O reteta inspirata din cartea inegalabilului Gordon Ramsay!
   Se spune ca orezul basmati este considerat cel mai bun orez! Boabele sunt aromate si nu se lipesc. Aici, parfumat cu anason si cardamon devine si mai placut la gust! 
O garnitura perfecta, as spune!
  

Ingrediente:

350 gr orez basmati
650 ml apa
1-2 flori de anason stelat
1/4 lingurita cardamom praf sau 2 pastai
sare de mare
piper negru proaspat macinat

Preparare:
1. Clatim orezul in mai multe ape reci, ca sa indepartam excesul de amidon.

2. Punem intr-o cratita (cu fundul gros) apa si condimentam cu sare si piper. Adaugam anasonul si praful de cardamom (daca folosim pastai, le zdrobim putin cu degetele), incalzim apa pana la punctul de fierbere, adaugam orezul si il lasam sa fiarba acoperit timp de 10 minute la foc mic.
3. Luam cratita de pe foc si lasam orezul sa se umfle in aburi (acoperit) timp de 5 minute.
4. Scoatem anasonul (daca am folosit pastai de cardamom le scoatem si pe acelea), afanam orezul cu furculita si servim imediat.

Pofta buna!

Particip cu aceasta reteta la concursul Kotanyi si Retetele Lumii, organizat pe blogul Adinei.