Prajitura cu capsuni si nuca de cocos

     Un simplu blat poate deveni un delicios desert, daca are in compozitie nuca de cocos si este umplut cu frisca, ciocolata si capsuni aromate!

Ingrediente:
 

Pentru blat:
150 gr unt
150 gr zahar
200 gr faina
50 gr nuca de cocos
2 lingurite praf de copt
3 oua mari
6 linguri cu lapte

Pentru umplutura:
100 gr ciocolata alba
250 gr smantana pentru frisca cu minim 30% grasime
50 gr ciocolata neagra
250 gr capsuni
3 linguri cu sirop de capsuni

Pentru sirop:
100 gr zahar
200 ml apa
esenta de vanilie

Preparare:
1. Ungem cu unt si tapetam cu faina o tava rotunda, adanca, cu diametrul de aproximativ 20 cm. Pregatim blatul astfel: punem toate ingredientele (pentru blat) intr-un castron incapator si mixam aproximativ 2-3 minute, pana se omogenizeaza. Rasturnam amestecul in tava pregatita si nivelam suprafata cu o spatula. Dam la cuptor si coacem timp de 30-40 de minute la foc potrivit pana cand prajitura se desprinde de pe margini. Lasam sa se raceasca in tava.
 

2.Blatul racit il taiem in doua si il insiropam cu siropul facut astfel: punem intr-un ibric zaharul impreuna cu apa si fierbem 5 minute la foc mic. Il lasam sa se raceasca si adaugam esenta de vanilie.
 

3.Pentru umplutura: punem ciocolata alba intr-un vas, pe bain-marie, la foc mic si o lasam sa se topeasca. Procedam la fel si cu ciocolata neagra. Frisca o batem bat, apoi incorporam treptat ciocolata alba topita si la urma ciocolata neagra topita.
 

4. Jumatate din crema rezultata o intindem pe primul blat, apoi asezam celalalt blat si restul de crema deasupra. 

5. Taiem in felii capsunile si decoram prajitura deasupra. Ungem capsunile cu sirop si dam prajitura la frigider pentru o ora. Este si mai buna a doua zi cand blatul se insiropeaza mai bine.

 

Pofta buna!