Racitura de curcan

    

    Servita cu Salata de sfecla rosie cu hrean, este o minunatie!!!

 

 

Ingrediente:

doua aripi mari de curcan
doua copanele mari de curcan
un plic de gelatina
sare
un morcov
o ceapa
1/2 telina
50 gr usturoi

Tort de ciocolata cu crema de portocale

 

   Cu un invelis cremos de ciocolata si o crema dulce-acrisoara, puternic aromata, acest minunat tort, ne-a incantat papilele gustative in prima zi de Craciun! Doar atat pot sa va spun: a fost prea mic si abia astept sa-l mai fac o data:))

 

Ingrediente:

Pentru blat:

5 oua
130 gr faina
150 gr zahar
1 si 1/2 lingura de cacao

Biscuiti cu nuca

  
     Astazi am facut prima proba la aparatul de facut biscuiti, si de care spun ca nu sunt multumita 100% :( Nu vreau sa va dezamagesc, poate ca nu stiu eu cum sa-l folosesc. Cu aparat sau nu, biscuitii sunt divini! Fragezi si cu gust intens de nuca! Yummy!

 Ingrediente:

150 gr unt
100 gr smantana
100 gr zahar pudra
150 gr nuca macinata
300-350 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
zahar pudra vanilat pentru decorat

Fursecuri aromate cu portocala

    Cu o aroma profunda de portocala, aceste fursecuri minunate, vor incanta simturile invitatilor, parintilor sau copiilor, in zilele frumoase de Craciun!

Ingrediente:

Pentru aluat:
100 gr unt (80% grasime)
50 gr smantana grasa
100 gr zahar pudra
esenta de portocala
faina cat cuprinde (aproximativ 250 gr)

Pentru umplutura:
250 gr gem de portocale
doua linguri suc de portocala

Sarmalute de post cu ciuperci

    Daca m-ar intreba cineva... vreodata... daca am de gand sa devin vegetariana, as raspunde promt: "nu cred" sau "nici gand", dar cu siguranta as da la o parte o portie de sarmalute cu carne in favoarea acestor sarmale de post:))

Ingrediente:
400 gr ceapa curatata si taiata marunt
250 gr orez
doi morcovi mari curatati si rasi pe razatoare
450 gr ciuperci fierte in prealabil cu putina sare
2-3 linguri bulion de ardei kapia sau rosii
250 ml suc rosii
100 ml ulei
patrunjel si marar verde tocat
sare si piper
doua linguri de faina
o varza mare murata

Cornulete fragede

   Fragede si imposibil de refuzat... Cred ca ar trebui sa le numesc "Cornuletele copilariei" :) Le-am facut exact asa cum le prepara mama, in vremea copilariei mele! Daca nu va place gustul unturii sau daca nu o puteti procura, inlocuiti cu unt mai gras (80% grasime ar fi ideal).

Ingrediente:
700-750 gr faina
300 gr untura
50 ml apa rece
un praf de sare
300 gr rahat taiat bucatele mici
esenta de vanilie
150 gr zahar pudra
50 gr zahar pudra vanilat

Coaste de porc caramelizate

    

    O reteta plina de savoare, care nu are nevoie de prea multa introducere! Se combina atat de placut condimentele aromate cu gustul carnii fragede, incat... as manca fara oprire cateva portii:))

 Ingrediente:
1,2 kg coaste de porc
50 gr unt
1/2 ceasca cu vin alb
2 catei de usturoi
rozmarin
400 ml supa de carne
cuisoare
sare, piper

70-80 gr miere
coaja rasa de la o portocala
1 lingura zahar brun

Fursecuri cu nuca

    Fragede si aromate, aceste fursecuri minunate, aduc aroma Craciunului cu parfumul lor...

Ingrediente:

Pentru aluat:
150gr unt
150gr zahar pudra
2 oua plus 2 galbenusuri
3 linguri de smantana
o esenta de vanilie
un plic praf de copt
un praf de sare
faina cat cuprinde (aproximativ 500 gr)

Pentru umplutura:
150 gr miez de nuca macinat
doua albusuri
o portocala
6 linguri zahar

Pate de ficat facut in casa

    

   Contine 90% carne, stim ce am pus in el, nu se poate compara cu cel cumparat nici macar 10% ...si cu asta cred ca am sput tot despre pateul facut in casa:)

 

 

Ingrediente:

500 gr ficatei de pasare
1 ceapa
o lingura ulei de masline
50 ml vin alb
3 linguri cu smantana
25 gr unt
un varf de lingurita nucsoara
sare
piper