Tarta cu ciuperci (2)

    
      O combinatie apetisanta de legume proaspete, oua si verdeata! O delicioasa tarta aperitiv pe care o putem savura la micul dejun, la cina, sau chiar ca o gustare la pranz:)!

Ingrediente:

400 gr ciuperci proaspete
2 morcovi mari rasi pe razatoarea mare
3-4 cepe (aprox. 200 gr)
un ardei gras rosu mare
4 linguri smantana cu 20% grasime
5 oua mari
1 legatura marar proaspat
5 linguri cu varf de faina
50 ml ulei
30 gr cascaval ras pe razatoare mica
piper si sare

Preparare:
1. Intr-o cratita punem uleiul la incins si adaugam la calit, pe rand: ceapa taiata felii subtiri, morcovul si ciupercile taiate in bucatele mai mari. Lasam sa se caleasca pana scade toata apa lasata de ciuperci, apoi adaugam ardeiul gras taiat cubulete. Lasam totul la calit cateva minute pana se inmoaie usor ardeiul.

2. Luam cratita de pe foc si lasam se racesca complet legumele, apoi le mutam intr-un vas mai mare.
3. Adaugam peste ele amestecand usor: smantana, mararul tocat marunt, galbenusurile, faina, piper si sare dupa gust.

 4. Batem spuma albusurile cu un praf de sare si le adaugam peste compozitia de mai sus, amestecand incet.

5. Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 24-26 cm, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Coacem primele 15 minute la foc mare si inca 15-20 de minute la foc mic, pana se rumeneste usor. Cu 5-6 minute inainte de a opri focul adaugam cascavalul ras. Servim tarta rece.

  

Pofta buna!