Tarta cu smochine si migdale

     

     O combinatie perfecta de fructe, invelite cu o cuvertura de pandispan aromat cu migdale, ca iti lasa gura apa!:)

Ingrediente:
Pentru blat:
200 gr faina
50 gr zahar extrafin
150 gr unt rece
1 galbenus mare
1-2 linguri cu apa rece
un praf de sare

Pentru umplutura:

3 linguri pline cu gem de capsuni sau zmeura
180 gr smochine uscate, taiate in felii
75 gr unt moale
75 gr zahar tos
50 gr migdale tocate fin
50 gr faina 000
2 oua mari batute cu un praf de sare
1 lingurita esenta de migdale
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingura de migdale taiate felii

Preparare: 

1. Aluatul il preparam si il coacem exact ca AICI.
2. Intindem cele 3 linguri cu gem pe fundul aluatului copt. Aranjam deasupra gemului smochinele taiate felii.

3. Untul il batem cu zaharul pana devine usor si pufos, apoi adaugam treptat ouale, faina amestecata cu migdalele tocate fin, bicarbonatul si praful de copt, esenta de migdale. Omogenizam compozitia apoi o intindem uniform peste smochine.
4. Presaram deasupra migdalele taiate felii, introducem tarta in cuptor si coacem timp de aproximativ 35-40 de minute la foc mic, pana cand compozitia devine ferma la atingere. Lasam sa se raceasca in forma si o presaram cu zahar pudra inainte de o servi.

Pofta buna!