Spanac cu carne

   Este vremea spanacului si eu il iubesc foarte mult:) Va prezint o mancare gustoasa si sanatoasa! Chiar daca e cu carne de porc;) Dar...si pe ea o iubesc la fel de mult ca si pe spanac:)

Ingrediente:

2,5 kg spanac
1 kg carne porc fara os
o ceapa mare taiata marunt
500 ml suc de rosii
o lingurita cu sare de lamaie
60 ml ulei
1 ou batut pentru dres
sare dupa gust

Preparare:

1. Carnea o spalam, o taiem cubulete mai mari si o presaram cu putina sare. O punem la prajit, la foc mic impreuna cu o jumatate de cescuta cu apa si 30 ml ulei. Cand apa a scazut si carnea este prajita, o scoatem si o dam deoparte.

2. Spanacul il curatam de codite si il spalam bine. Intr-o cratita mai mare punem apa pana la jumatate, o incalzim pana da in clocot si oparim treptat spanacul 2-3 minute. Il asezam intr-o strecuratoare sa se scurga bine si sa se raceasca, dupa care il taiem bucatele.
 

3. In alta cratita punem ceapa la prajit impreuna cu restul de ulei, la foc mic. Cand ceapa se aureste, adaugam sucul de rosii si lasam sa fiarba 10 minute. Adaugam spanacul, amestecam bine si lasam sa fiarba inca 10 minute. Adaugam carnea, sare dupa gust si sarea de lamaie, dupa care mai fierbem 15 minute, tot la foc mic.
 

4. Dupa ce am oprit focul, lasam spanacul sa se racoreasca 5 minute, apoi adaugam treptat oul batut si amestecam incet. Nu punem oul imediat dupa ce am oprit focul pentru ca albusul se branzeste si arata urat in spanac.

Pofta buna!