Tarta cu caise si sofran

   

    Un desert parfumat de aceste minunate fructe si desavarsit cu aroma sofranului.

 Ingrediente:

Pentru blat:

450 gr caise fara samburi
240 gr faina
80 gr pudra de migdale
150 gr unt
125 gr zahar
1 ou mare
1/4 lingurita sofran
1 lingurita praf de copt
un praf de sare

Pentru ornat:

30 gr fulgi de migdale
zahar pudra

Preparare:

1. Se inmoaie sofranul in aproximativ 50 ml apa fierbinte timp de 15 minute.
2. Batem untul cu zaharul pana devine cremos, apoi se adauga oul si mixam pana se incorporeaza bine.
3. Adaugam pudra de migdale (daca nu aveti pudra, puteti macina fulgi de migdale in robot asa cum am facut eu), apoi faina amestecata cu praful de copt, sarea, si alternativ apa cu sofran (o lingura de faina, un pic de apa cu sofran si tot asa pana terminam faina si apa cu sofran). Se mixeaza foarte bine pana devine o compozitie omogena. V-a rezulta un aluat destul de tarisor.

4. Ungem o forma (dimensiune 26 cm) cu unt, tapetam cu faina, dupa care rasturnam  compozitia. Netezim cu o lingura si adaugam caisele taiate in jumatati. Deasupra presaram fulgii de migdala. Punem la cuptor pentru 40-45 minute la foc potrivit. Facem testul cu scobitoarea. Cand este gata lasam sa se raceasca si pudram cu zahar pudra.

 Pofta buna!