19 decembrie 2015

Lebăr de casă

Print


  
  Lebărul este un preparat ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Craciun! Mult mai sanatos si mai gustos este cel facut in casa!


Ingrediente:
1,5 kg ficat de porc
700 gr gusa de porc sau slanina
300 gr ceapa
1 lingurita nucsoara macinata
sare si piper proaspat macinat 
foi de dafin
boabe de ienibahar
2 metri mate groase de porc (bumbar)

17 decembrie 2015

Nuci umplute cu crema de ciocolata

Print

   
  
  Daca vrei sa simti gustul copilariei, aceste nuci umplute iti vor trezi amintiri de mult uitate! Sunt atat de fragede si gustoase ca nu te mai saturi de ele! Crema pentru umplutura este optionala. Se pot umple dupa gustul fiecaruia cu gem, crema de vanilie, crema de lamaie sau crema de ciocolata.




Ingrediente:
Pentru aluat:
350 gr faina de tip 000
125 gr untura sau unt cu minim 80% grasime
50 gr smantana cu 20% grasime
1 ou
50 gr zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie

3 decembrie 2015

Prajitura Semiluna cu nuca

Print


    
   Grozav de bune aceste prajiturele! Pandispan pufos invelit cu un strat generos de nuca crocanta! Usor de preparat, sunt perfecte pentru sarbatorile ce vin!


Ingrediente:
5 oua
150 gr zahar
50 gr ulei
150 gr faina de tip 000
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura esenta de vanilie
1 lingurita esenta de lamaie
100 gr nuca macinata
un praf de sare

23 noiembrie 2015

Melci cu unt si vanilie

Print


   
   Pachetelul de la scoala a fost si inca mai ramane o problema pentru mine! Orice reteta care ma scoate din acest impas este binevenita! Melcii pufosi cu unt si vanile se pare ca au avut mare succes!


Ingrediente 
Pentru aluat:
600 gr faina de tip 000
300 ml lapte caldut
30 gr drojdie proaspata
3 linguri zahar
o lingura esenta de vanilie
1 lingurita sare
1 ou
1 galbenus de ou
3 linguri ulei

13 noiembrie 2015

Chifle integrale cu seminte

Print

  

       Chifle gustoase, sanatoase si perfecte pentru sandwich-uri sau pachetelul de la scoala!




Ingrediente:
500 gr faina integrala (neagra) de grau
25 gr drojdie proaspata
300 ml lapte
50 gr unt topit
1 lingura ulei
1 lingura zahar
1 lingurita sare
1 lingura seminte de in
2 linguri seminte de floarea soarelui
susan alb si negru pentru ornat chiflele
2 linguri lapte rece pentru uns chiflele

9 noiembrie 2015

Prajitura cu mere si bezea

Print




    O combinatie perfecta de ingrediene! Mere parfumate puse pe un blat pufos si acoperite cu un strat usor de bezea! Multumesc Laura pentru reteta! Este un deliciu prajitura!


Ingrediente:
Pentru blat:
5 galbenusuri
150 gr zahar
100 ml ulei
100 ml lapte
250 gr faina de tip 000
6-7 gr praf de copt

21 august 2015

Tarta cu ciocolata si caise

Print



     Ultimele caise pe care le-am gasit in piata s-au materialializat intr-un desert divin! Aluatul fraged face echipa perfecta cu caisele aromate, gustul intens al ciocolatei fine si migdalele inconfundabile! 


Ingrediente
Pentru blat:
200 gr faina 
125 gr unt rece
15 gr cacao neagra
25 gr zahar brun
1 galbenus 
o lingura apa rece

19 iulie 2015

Tarta cu caise

Print


 
    O delicioasa prajitura de vara, cu gust dulce-acrisor de caise, aroma fina de migdale si aluat fraged care ti se topeste in gura!




Ingrediente:
500-600 gr caise dulci
250 gr faina
150 gr unt rece nesarat
50 gr zahar brun
2 galbenusuri
1 lingurita esenta de vanilie
un praf de sare
1 lingura apa rece
50 gr biscuiti amaretti 
1 ou batut pentru uns


14 iulie 2015

Prajitura rasturnata cu cirese

Print



    Ca e facuta cu cirese, visine sau alte fructe de sezon, acesta prajiturica delicioasa este un un desert usor, cu textura fina si parfum de fructe coapte, care merge perfect cu frisca sau cu o cupa de inghetata alaturi!




Ingrediente:
500 gr cirese fara samburi 
3 linguri zahar brun
25 gr unt
5 oua
150 gr faina
150 gr zahar
5 linguri ulei
o lingurita esenta de vanilie
un varf lingurita praf de copt
un praf de sare

25 mai 2015

Prajitura cu migdale si crema de ciocolata alba

Print



   O combinatie mai mult decat perfecta: blat pufos imbracat in crema de ciocolata alba si bucati crocante de migdale caramelizate!


Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua mari
180 gr faina
180 gr zahar
6 linguri ulei de floarea soarelui
o lingurita esenta de migdale
un varf lingurita praf de copt
un praf de sare

10 mai 2015

Indiene cu fructe si mascarpone

Print
  

   
   Aceste prajiturele pufoase si delicioase imi amintesc de anii copilariei! In varianta clasica prajitura era simpla cu frisca sau cu bezea, dar eu am transformat-o intr-un desert mai spectaculos, adaugandu-i fructe tropicale si crema fina de branza!



Ingrediente:
(pt. cca 18 buc)
Pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina alba tip 000
o lingurita esenta de vanile

23 aprilie 2015

Prajitura cu ciocolata si migdale

Print



     Din seria usor de facut si fara coacere, vin cu propunerea unui desert fin si delicios, cu aroma profunda de migdale, ciocolata si vin licoros!


Ingrediente:
Pentru prajitura:
(diametru cca 23cm, aprox. 12-14 portii)
300 gr zahar pudra
250 gr unt nesarat la temperatura camerei
(de preferat cu minim 80% grasime)
6 galbenusuri
1 lingura esenta de vanilie
100 gr ciocolata amaruie sau cu lapte
100 gr fulgi de migdale prajiti
200 gr piscoturi de sampanie
100 gr pricomigdale
300-350 ml vin Marsala sau Lacrima lui Ovidiu
3-4 linguri de cafea rece strecurata

6 martie 2015

Tort de ciocolata cu crema fina de branza

Print




  Titlul pare ca spune totul despre tortul acesta! Un desert divin, ideal pentru a fi servit la o ocazie speciala si cu care va veti impresiona cu siguranta musafirii!


Ingrediente:
(pt. un tort cu diametru cca 22cm)
Pentru blat:
250 gr faina de tip 000
25 gr cacao
120 gr unt nesarat, la temperatura camerei
300 gr zahar fin
2 oua mari
240 ml lapte batut sau iaurt
1 lingurita cu bicarbonat de sodiu
1 lingura otet
1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
un praf de sare

26 februarie 2015

Cartofi umpluti

Print



Ingrediente:
6 cartofi roz de marime medie
1 ou
150 gr smantana cu 20% grasime
150 gr kaizer sau sunculita afumata
patrunjel verde tocat marunt
2 linguri ulei de masline
sare si piper alb dupa gust

12 februarie 2015

Placinta cu mere si nuca

Print



    Placinta cu mere si nuca este una din preferatele noastre in sezonul rece. De data aceasta am facut-o putin altfel, si parca a fost si mai buna!


Ingrediente:
Pentru placinta:
16 foi de placinta cu dimensiuni 32x22cm
1kg mere dulci
150 gr unt
3-4 linguri cu miere
250 gr miez de nuca
1 lingura esenta de vanilie

2 februarie 2015

Tocanita de naut cu carne de porc

Print




Ingrediente:
0,8-1 kg carne de porc fara os
3 conserve de naut la 400 gr/buc.
3 cepe mari
un ardei gras rosu
un morcov
400 gr rosii cuburi din conserva
2 linguri cu bulion de ardei
300 ml supa de carne
50 ml ulei
o legatura patrunjel verde
sare 

23 ianuarie 2015

Prajitura cu crema de lamaie

Print



Ingrediente:
Pentru foi:
2 oua de marime medie
8 linguri cu lapte
8 linguri cu zahar
8 linguri cu ulei
2 lingurite bicarbonat de amoniu stins cu otet
coaja rasa de la o lamaie
aprox. 500-550 gr faina de tip 000

19 ianuarie 2015

Tartine cu somon si avocado

Print


     
    Un aperitiv rapid de facut, in care descoperim combinatia perfecta de ingrediente!



Ingrediente:
1 bagheta integrala sau de secara
100 gr somon afumat
1 avocado
3 linguri smantana cu 20% grasime
1/2 ceapa mica
un catel de usturoi
2 linguri zeama de lamaie
o lingura ulei de masline
sare si piper dupa gust
1/2 lamaie pentru decor
cateva fire de patrunjel
cateva fire de marar

13 ianuarie 2015

Paste Carbonara

Print





Ingrediente:
500 gr paste
4 galbenusuri de ou
50 gr parmezan ras 
200 ml smantana lichida pentru gatit
150 gr prosciutto crudo
3-4 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
sare si piper proaspat macinat 

11 ianuarie 2015

Ceafa de porc cu rozmarin si usturoi

Print



Ingrediente:
ceafa de porc feliata (cca 1,5 kg)
150-200 ml vin alb
Pentru marinada:
5 catei de usturoi zdrobiti
trei crengute de rozmarin proaspat (tocat marunt)
1 lingurita cimbru uscat
zeama de la o jumatate de lamaie
2 linguri  ulei de masline
o lingurita  boaia de ardei iute
sare