6 noiembrie 2014

Savarine

Print



   Cele mai delicioase savarine si foarte usor de preparat! Multumesc JamilaCuisine
Sunt excelente! Va recomand cu mare drag aceasta reteta!


Ingrediente:
(pt. 7-8 buc. cu diametrul aprox. 9 cm)
250 gr faina de tip 000
5-6 gr drojdie uscata de la dr. Oetker
150 ml lapte
1 lingura zahar
2 oua
30 ml ulei
un praf de sare
o lingura esenta de vanilie

Pentru sirop:
400 ml apa
150 gr zahar
o lingura esenta de rom
Pentru decorat:
400 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime
2-3 linguri de zahar pudra 
gem de afine 

Preparare:
1. Laptele caldut il amestecam cu drojdia, zaharul si esenta de vanilie.
2. Punem faina intr-un bol si o amestecam cu sarea, apoi adaugam pe rand amestecul de drojdie dizolvata in lapte, ouale si uleiul. Rezulta un aluat destul de moale si foarte lipicios. Amestecam bine cu o spatula ca sa nu ramana cocoloase. Acoperim bolul cu o folie alimentara si lasam aluatul sa creasca la cald aproximativ 30-35 de minute.


3. Ungem cu unt si tapetam cu faina formele de savarine. Cu ajutorul unei linguri punem aluatul in forme si le umplem aproximativ trei sferturi. Lasam formele cu aluat la cald pentru 10-15 minute, apoi le punem in cuptorul preincalzit la foc moderat si le coacem aproximativ 25-30 de minute, pana se rumenesc frumos. Facem testul cu scobitoarea.


4. Scoatem savarinele din forme si le lasam sa se raceasca. Intre timp preparam siropul: punem la fiert apa cu zaharul si lasam sa fiarba cateva minute apoi adaugam esenta de rom si lasam siropul sa se raceasca complet.
5. Intoarcem savarinele cu partea mai mica in sus si le taiem deasupra, dar nu pana la capat, un capacel de aproximativ 1,5 cm latime. Le punem pe rand in sirop si le tinem cateva secunde pe ambele parti, pana se insiropeaza bine. Le asezam pe o tava si daca ne mai ramane sirop, ridicam incet capacelul taiat si il punem pe aluat cu ajutorul unei lingurite.


6. Batem smantana pentru frisca pana se intareste si daca este nevoie o indulcim cu 2-3 linguri de zahar pudra. Punem frisca batuta intr-un pos, in varful careia am pus un varf cu stea si umplem savarinele. Deasupra decoram fiecare dupa gust cu gem de afine sau zeleu de fructe, dulceata, sos de ciocolata.
7. Lasam savarinele cateva ore la frigider sau chiar o noapte, apoi le putem servi.




Pofta buna!

4 comentarii:

Kyra spunea...

Mmmmm!
Sint la usa!
... si-mi ploua in gura!
:)

Dohotariu-Avram Alina spunea...

Nu-s eu fan savarine, dar ale tale arată prea bine să le poți refuza!

DiaMar bucataria galbena spunea...

Una este a mea!

Adela Zilahi spunea...

De cand spun ca le fac !! Ce bine arata!!MMmm!!!