23 septembrie 2011

Tarta cu pere si ciocolata

Print


    
     O prajitura delicioasa, aromata cu invelis crocant si miez moale de ciocolata si pere.

Ingrediente:

180 gr faina
30 gr zahar pudra
30 gr fulgi de migdale
125 gr unt
3-4 linguri apa rece
un praf de sare

Pentru umplutura:

5 pere coapte bine
90 gr unt
45 gr cacao
1 ou
180 gr zahar brun
45 gr faina
esenta de vanilie
optional: zahar pudra pentru ornat


Preparare:

1. Tocam foarte marunt fulgii de migdale. Framantam un aluat fraged din: faina cernuta, migdalele sfarmate, zaharul pudra, sarea, untul taiat bucatele si apa. La sfarsit obtinem un aluat sfaramicios pe care il invelim intr-o folie si il punem la rece cateva ore. Eu, cand vreau sa fac o tarta prepar aluatul de seara.


2. Inainte de a-l pune in forma il lasam cateva minute la temperatura camerei ca sa-l putem modela. Intindem o foaie pe care o punem intr-o forma de tarta. Punem forma cu aluatul cateva minute la congelator.
3. Curatam perele de coaja, le taiem jumatati, indepartam cotorul si semintele. Scoatem forma din congelator, intepam aluatul cu furculita si presaram doua linguri de zahar brun. Asezam perele peste aluat, introducem forma in cuptor si coacem 15 minute, la foc potrivit.


4. Intre timp, topim untul intr-o cratita, adaugam cacaua cernuta si amestecam foarte bine. Batem oul cu zaharul brun si il adaugam in compozitia de unt. Adaugam faina cernuta, esenta de vanilie si amestecam bine.


5. Turnam compozitia peste perele din forma, nivelam cu o spatula si dam prajitura la cuptor pentru inca 35-40 de minute. O lasam sa se raceasca si optional o pudram cu zahar pudra. Noi am servit-o fara.


Pofta buna!

P.S. Si fiindca are pere o putem inscrie la Provocarea lunii Septembrie.

23 de comentarii:

catkitchen spunea...

delicioasa tarta ta , cu siguranta!!!!

TeoBucatar spunea...

Arata foarte bine!Trebuie sa fi fost foarte buna,am o baniuala ca nu mai e minic din ea!

Daniela spunea...

Cat de apetisant arata!
Esti o maestra in a face tartas!
De acea apelez la tine, ai cumva o praitura, tarta, sau o crema cu mascarpone? am 250 de gr si mi se expira, trebuie sa-l consum si nu am idee ce sa fac cu el, daca mi-ai da o idee ti-as multumi.
Poate ai tu o reteta si eu nu am vazut-o...
Te pup.

Mihaela spunea...

Imi place combinatia de pere si ciocolata, si imi place si aluatul cu migdale, ca sa nu spun cat de bine arata :)

Cristina spunea...

Super delicioasa! imi plac perele, imi place ciocolata... Felicitari pentru prezentare!

Georgi spunea...

mi-a foameeeee!!!!

sarah spunea...

o combinatie irezistibila!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Catkitchen!!!

Multumesc tare mult, Teo!!!

Multumesc Daniela!!! Cat despre reteta cu mascarpone ce sa-ti spun... cea mai simpla si rapida de facut ar fi tiramisu. Daca nu este pe gustul tau ai putea sa incerci o tarta cu crema de vanilie si mascarpone. Am facut reteta mai de mult dar nu o am postata. Este extrem de simpla : acelasi aluat ca la tarta cu pere dar umplut cu crema facuta din 250 gr mascarpone si 250 ml crema de vanilie. Intr-un castron se mixeaza putin crema mascarpone pentru a se inmuia si apoi se adauga crema de vanilie amestecand pana se omogenizeaza. Se intinde crema obtinuta peste aluatul copt si se pune la frigider pentru 3-4 ore. Deasupra putem orna cu fructe de sezon (piersici, mere) peste care se pun cateva linguri de gem (de caise sau piersici) dat prin sita. Si astfel ai scapat rapid de crema mascarpone. Te pup si sper sa te ajute reteta!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Mihaela!!!

Multumesc frumos, Cristina!!! Esti o draguta!

Multumesc frumos, Georgi!!!

Multumesc tare mult, Sarah!!!

Va pup dulce si va multumesc inca o data pentru aprecieri!

Sara & Miki spunea...

Asta da deliciu, atata cioco cu pere... Minunat. Pup!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Sara&Miki!!!Pup si o seara minunata sa aveti!

raluka spunea...

buna seara as dori si eu reteta dumneavoastra de la rulada cu crema galbena la care aveti poza kiar cand intru pe blog dar nu o gasesc cum se numeste?

Licuta Marin spunea...

Buna, Raluka!Din pacate acea rulada nu este postata inca. Nu am fotografii decat la preparatul final si de aceea nu am postat-o. Cand am sa repet reteta o sa fac mai multe fotografii in timpul prepararii si atunci o sa postez si reteta. Pup si o zi frumoasa sa ai!

Antonina S. spunea...

Arata fffffoarte bine!! pap o feliuta la tine, clar ! ;) ca-mi dai sau nu.. ;)) si gustoasa tare! pupici

Cora spunea...

Pere cu ciocolata, delicioasa combinatie!

Licuta Marin spunea...

Multumesc Antonina!!! Cum sa nu-ti dau? Se poate? Cea mai mare felie este a ta! Pup!

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Cora!!! Pupici!

Daniela spunea...

Multumesc mult Licuta!
Foarte buna idea de a o combina cu crema de vanilie...
Tiramisu am facut, imi place, dar doream altceva.
Pe curand.

Licuta Marin spunea...

Ma bucur Daniela, daca ti-am fost de ajutor cu reteta propusa! Pupici si numai bine iti doresc!

maria mihalache spunea...

Ce buna , ce frumoasa.

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Maria!!! Pupici si noapte buna iti doresc!

Carole cuisine spunea...

Super bine arata tarta aceasta!
Delicioasa combinatie,la fel ca cea cu banane..
Bun,bun,bun

Licuta Marin spunea...

Multumesc frumos, Carole Cuisine!!!Pup!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...